En química , una fracción (o corte ) es el producto de un proceso de fraccionamiento .
Una destilación , por ejemplo, produce una fracción pesada o residuo y una fracción ligera o destilado .
En una mezcla azeotrópica (caso más frecuente) la composición de cada fracción depende únicamente de la de la mezcla inicial y, por tanto, del punto de ebullición de esta mezcla.
Para obtener una composición más ligera es necesario realizar una nueva destilación del destilado y viceversa sobre el residuo.
Para la destilación de aguardientes , como el coñac o el armagnac , el residuo (llamado vinaza ) es un efluente líquido, bastante maloliente, que debe tratarse antes de su liberación a la naturaleza. La destilación se realiza en dos pasadas: