Mitad y mitad fondue | |
Mitad y mitad fondue. | |
Lugar de origen | suizo |
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Con fecha de | 1850 |
Colocar en el servicio | Plato principal |
Temperatura de funcionamiento | Caliente |
Ingredientes | Gruyère y Vacherin Fribourgeois fundidos en vino blanco |
Apoyo | Vino blanco |
La fondue de queso , también conocida como fondue suiza, es una fondue típica de Suiza .
Los ingredientes principales son Gruyère y Vacherin Fribourgeois , ambos presentes en idénticas cantidades, de ahí el nombre de la especialidad. Estos quesos se funden en un caquelon untado con ajo y vino blanco . Esta fondue se come con pan cortado en cubos grandes.
Al igual que con otras fondues de queso, existen varias variaciones de la receta básica. Dependiendo de las texturas o sabores buscados, se agregan otros ingredientes. Estos incluyen kirsch , harina de maíz o almidón de patata. Algunas personas agregan bicarbonato de sodio para hacerlo más digerible.