La Feria Gastronómica Internacional de Lima (Feria Gastronómica Internacional de Lima) es una feria anual que se celebra en la ciudad de Lima ( Perú ). Esta feria está organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), asociación fundada por el chef Gastón Acurio y actualmente presidida por Mariano Valderama.
La primera edición de esta feria se celebró en septiembre 2008, bajo el nombre de “ Perú Mucho Gusto ”, en las antiguas instalaciones del Cuartel San Martín, en el distrito de Miraflores . Ha atraído a más de 23.000 visitantes.
En la segunda edición, la feria tomó el nombre de “Mistura 2009” y se trasladó al Parque de la Exposición , en el centro de Lima. El éxito de Mistura 2009 fue total, con más de 150.000 visitantes en cuatro días haciendo de este evento una de las ferias gastronómicas más importantes de Latinoamérica .
La tercera Mistura se celebró en 2010, durante un período de cinco días, y la superficie ocupada en el Parque de la Exposición casi se duplicó. Mistura 2010 celebró específicamente a los productores agrícolas, con presentaciones, discursos y la participación de varios productores indígenas de papa . Además, en Mistura 2010, se presentó el tema de “gastronomía sustentable” con ponencias, el lanzamiento de la página web de www.Gastronomiasostenible.pe y, desde la perspectiva de la sustentabilidad, un especial enfoque en la anchoveta peruana Engraulis ringens .
La cuarta feria gastronómica de Lima, patrocinada por APEGA, se realizó por tercer año consecutivo en el Parque de la Exposición , durante un período de once días, de 9 a18 de septiembre. En 2011 se destacaron las frutas amazónicas y el ceviche como plato estrella. En MISTURA 2011 se abordó el tema de la sostenibilidad y su importancia para la difusión de la gastronomía peruana. Según APEGA, además de decenas de chefs, cocineros y proveedores peruanos, MISTURA 2011 contó con la participación de chefs internacionales como Ferran Adrià (España), René Redzepi (Dinamarca), Michel Bras (Francia), Yukio Hattori (Japón) , Massimo Bottura (Italia), Dan Barber (Estados Unidos), Alex Atala (Brasil) y Heston Bluementhal (Reino Unido). La feria está enfocada a la gastronomía y la cohesión social, e incluye concursos, mesas redondas, conferencias magistrales, ciclos de cine y presentaciones de libros y obras musicales, entre otras actividades.