La Feria del Jamón de Troyes es una feria que se organiza el Jueves Santo de cada año en la ciudad de Troyes . Fue el más importante del departamento de Aube.
Se celebra todos los años desde la Edad Media, para celebrar el final de la Cuaresma .
Tiene lugar en Place du Marché des Halles y Place Saint-Remy. Antiguamente también conocida como la “feria del tocino y el jamón”, se ubicaba en la plaza del mercado cubierto y duraba un día.
En el XIX ° siglo , los animales y las personas a las que está viviendo son particularmente presente en las ferias y fiestas locales. Como en otros lugares, las ferias del jamón también incluían "ferias de chatarra".