| Amaranto (colorante) | |
| Identificación | |
|---|---|
| Sinónimos |
CI 16185 |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100,011,839 |
| N o CE | 213-022-2 |
| N o E | E123 |
| Sonrisas |
c12c (cc (S ([O -]) (= O) = O) c (c1 \ N = N \ c1c3c (c (S ([O -]) (= O) = O) cc1) cccc3) O) cc (S ([O -]) (= O) = O) cc2. [Na +]. [Na +]. [Na +] , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C20H14N2O10S3.3Na / c23-20-18 (35 (30,31) 32) 10-11-9-12 (33 (24.25) 26) 5-6-13 (11) 19 ( 20) 22-21-16-7-8-17 (34 (27.28) 29) 15-4-2-1-3-14 (15) 16 ;;; / h1-10.23H, (H, 24,25 , 26) (H, 27,28,29) (H, 30,31,32) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 / b22-21 + ;;; |
| Propiedades químicas | |
| Fórmula bruta |
C 20 H 14 N 2 Na 3 O 10 S 3 [Isómeros] |
| Masa molar | 607.497 ± 0.035 g / mol C 39.54%, H 2.32%, N 4.61%, Na 11.35%, O 26.34%, S 15.84%, |
| Propiedades físicas | |
| Solubilidad | 60 g · l -1 (agua, 25 ° C ) |
| Ecotoxicología | |
| LogP | -5.130 |
| Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El amaranto es un colorante azoico aniónico de color púrpura que se utiliza en cosméticos y como colorante alimentario conocido como número E123 .
Fue prohibido como aditivo alimentario en 1976 en los Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) porque se sospecha que es cancerígeno . Se puede utilizar sobre fibras sintéticas, cuero y papel, entre otros.