Los colares es una denominación de origen ( DOC ) portuguesa cuyo viñedo está situado en la tierra vitivinícola de Colares y se extiende sobre parte del concelho de Sintra , en la zona comprendida entre la Serra de Sintra y el Océano Atlántico .
Los vinos de esta denominación pueden ser blancos o tintos.
Situada cerca del mar, las viñas están sometidas a fuertes vientos marinos. Están protegidos por vallas de caña , lo que le da un aspecto único a este terruño.
Solo se utilizan dos variedades de uva , Ramisco para los tintos y Malvasia para los blancos .