La sopa de almejas ( sopa de almejas en inglés ) es una sopa tradicional de la región noreste de Estados Unidos ( Nueva Inglaterra ) y Canadá . Está elaborado con almejas americanas , patatas, leche, nata y diversas hierbas.
En Francia , la receta reemplaza las almejas americanas por almejas .
El origen del término sopa de pescado no está claro. Algunos lo derivan de la palabra "Chaudière" en el sentido de "Chaudron", término utilizado en determinadas regiones del oeste de Francia ( Charente-Maritime , Vendée ). Está relacionado con la " sopa de pescado ", una sopa espesa de pescado originaria de estas regiones.