Los canelones , son pastas para rellenar las originales italianas .
Los canelones se presentan en forma de tubos de 7-10 cm de largo y 2-3 cm de diámetro. El relleno se puede hacer con ricotta , tomate y ternera . La preparación tarda unos 20 minutos y la cocción 30 minutos.
También hay canelones corsos especiales , que pueden contener sesos de cordero o brocciu .