Una barcaza es un tipo de embarcación ligera, estrecha y rápida, de entre 16 y 20 metros de largo, que se utilizaba para los viajes por el Nilo .
Los canges son propulsados por remo y vela : tienen uno o dos mástiles según su eslora, y están aparejados con velas latinas. La vela de proa se vira en la proa . Cuando se impulsa remando, hay tres o cuatro escuelas de remeros, con dos remeros por banco. Un gran timón se cuelga del poste de popa .
Su construcción se realiza arqueando fuertemente la quilla , lo que le da un arco inclinado. Un cange puede tener o no una cubierta, pero a menudo tiene una popa de tres a cuatro metros de largo en la parte trasera para acomodar a los pasajeros; estos tienen lugar en una sala llamada oda . Detrás de la popa hay una plataforma que permite a los marineros realizar la ablución obligatoria para los musulmanes; llegan dando la vuelta a la popa por una tabla fijada a lo largo de la borda.
Las canoas servían como barcos de lujo para los propietarios adinerados; a menudo los seguía un barco más grande, llamado dahabieh , que literalmente hacía las veces de vagón y cocina flotante.
Gustave Flaubert relata, en su correspondencia (1850), su viaje con Maxime Ducamp por el Nilo a bordo de un cange.