Cervecería Ellezelloise
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| Brasserie ellezelloise (Brasserie des Légendes) | |
 Stout Hércules | |
| Localización | |
|---|---|
| País | Bélgica |
| Ciudad | Ellezelles |
| Información del contacto | 50 ° 44 ′ 35 ″ norte, 3 ° 41 ′ 15 ″ este |
| Caracteristicas | |
| Fundado en | 1993 |
| Maestros cerveceros | Philippe Gerard |
| Cervezas principales | Quintine, Seize, Temporada 2000, Hércules |
| Sitio web | Sitio oficial |
La Brasserie ellezelloise es una empresa belga ubicada en el municipio de Ellezelles en la provincia de Hainaut . Produce varias cervezas artesanales entre ellas Quintine. Estas cervezas se llaman Bières des Collines en referencia a la tierra de las colinas donde se encuentra la cervecería.
Historia
Fue en 1993 cuando el maestro cervecero Philippe Gérard abrió su propia fábrica de cerveza en Ellezelles dentro de los muros de una antigua granja. La primera infusión de Quintine se hizo el 15 de julio de 1993.
Las viejas tradiciones cerveceras se aplican en la cervecería:
- Las cubas de lúpulo y la caldera están hechas de cobre rojo.
- El método de elaboración es por infusión.
- Solo se utilizan los materiales básicos: agua, malta de cebada, lúpulos amargos y aromáticos, cepa de levadura pura, dextrosa.
- La cerveza se embotella a 33 cl con tapón mecánico, cabezal de porcelana y junta de goma.
Para que conste, Quintine es el nombre de una bruja del pueblo de Ellezelles. Aparece con su escoba en la etiqueta.
En diciembre de 2006, la brasserie des Géants compró la brasserie Ellezelloise para convertirse en la brasserie des Légendes . Se mantienen los dos sitios de producción.
Cervezas
Las cervezas originales de la cervecería están catalogadas como Cerveza Belga de Valonia , protección otorgada por la Agencia Valona para la Promoción de la Agricultura de Calidad ( APAQ-W ).
La Brasserie ellezelloise produce y comercializa cinco cervezas.
- La quintina rubia tiene un 8% de alcohol y se fermenta en botella.
- La Quintina ámbar tiene una graduación alcohólica del 8,5%. Está elaborado con malta caramelo.
- La temporada 2000 también es una cerveza de color ámbar. Contiene 6,5% de alcohol.
- The White Seized of es una cerveza blanca con un grado de alcohol del 6,2%.
- El Hercules es un fuerte titulante de alcohol al 9%.
Visita
Es posible degustar las cervezas de la cervecería en la sala de degustación los viernes, sábados, domingos y festivos en el n ° 75 rue Guinaumont en Ellezelles.