El bushel es un recipiente cilíndrico destinado a medir materia seca (granos y harina), de capacidad variable según el lugar y la época.
Boisseau o boitel ( caso de régimen singular): esta medida se utilizó en el norte de Francia antes de la introducción del sistema métrico , y valía 12,67 litros en Beauvais (una doceava parte de un setier de París).
El bushel métrico , una unidad de transición introducida en 1812 , y ahora obsoleta, valía 10 litros.
El bushel estadounidense es una unidad utilizada en la agricultura para cotizar las ventas de granos en los Estados Unidos.
Las equivalencias estándar con las unidades utilizadas para cotizaciones en Europa son las siguientes:
El arroz figura en libras en el Chicago Board of Trade (CBOT).