Bicarbonato de amonio | |
Identificación | |
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Nombre IUPAC | Hidrogenocarbonato de amonio |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,012,647 |
N o CE | 213-911-5 |
N o E | E503 (ii) |
Apariencia | cristales incoloros o blancos, de olor característico. |
Propiedades químicas | |
Fórmula bruta | NH 4 HCO 3 |
Masa molar | 79.0553 ± 0.0023 g / mol C 15.19%, H 6.37%, N 17.72%, O 60.71%, |
Propiedades físicas | |
T ° fusión | (descomposición): 35 a 60 ° C |
T ° hirviendo | 106 ° C sublime |
Solubilidad | en agua a 20 ° C : bueno: 174 g · L -1 |
Densidad | 1,58 g · cm -3 |
Presión de vapor saturante | 79 Pa ( 25,4 ° C ) |
Precauciones | |
WHMIS | |
Producto incontroladoEste producto no está controlado de acuerdo con los criterios de clasificación de WHMIS. |
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Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario. | |
El bicarbonato de amonio (fórmula ) es una sal bicarbonato de amonio .
Es un irritante para la piel , los ojos y el sistema respiratorio.
Hoy en día, se utiliza en la industria alimentaria como polvo de hornear en combinación o no con otras sales como el bicarbonato de sodio .
Se llama E503 (ii) como aditivo alimentario.