La barbacoa de Mongolia es un plato culinario de origen taiwanés, carne o pescado y verduras a la parrilla en una hoja de metal, generalmente de aproximadamente 2,5 metros de diámetro, que permite realizar la cocción a temperaturas superiores a 300 ° C . Este plato puede incluir carne de res , pollo , otras carnes y mariscos .
Es una técnica muy común en Taiwán que no tiene nada que ver con la cocina mongol .
La barbacoa mongol fue creada por Wu Zhaonan en la isla de Taiwán alrededor de 1951.
La preparación de salteados de carne y verduras es típica de la cocina mongol , aunque la preparación está inspirada en la cocina japonesa y relacionada con el teppanyaki , que también es muy popular en Taiwán . .