| País de origen | Francia |
|---|---|
| Región | Región de Lyon |
| Leche | vaca |
| Masa | suave |
El aroma del vino blanco: es un queso de pasta blanda, sin corteza (fermenta en ausencia de aire), elaborado con leche de vaca (pero también se encuentra en la leche de cabra), y elaborado en la región de Lyon. Los quesos se colocan en pequeñas rejillas, en tarros para que beban los vapores del vino blanco.