Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación

Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación IEHCA logo.png Logotipo de IEHCA Historia
Fundación 2001
Marco
Area de actividad Centro-Valle del Loira
Tipo Agencia de Desarrollo Científico
Asiento 116 boulevard Béranger,
37000 Tours
País Francia
Lengua francés
Organización
Fundador Departamento de Educación Superior del Ministerio de Educación Nacional y Universidad de Tours
presidente Bruno Laurioux
Dirección Francis Chevrier ( d )
Sitio web www.iehca.eu

El Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación (IEHCA), creado en 2001, es una agencia de desarrollo científico responsable de promover, en el campo de las ciencias humanas y sociales, un enfoque multidisciplinar de la alimentación (Estudios de la Alimentación). El IEHCA fue fundado por Jack Lang , Ministro de Educación Nacional y Educación Superior del gobierno de Lionel Jospin , a propuesta original de Francis Chevrier.

Presentación general

El instituto también busca hacer accesible esta cultura gastronómica a un gran público.

Los objetivos del Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación (IEHCA) son:

Histórico

Este instituto es una fundación creada en 2001 por iniciativa del departamento de educación superior del Ministerio de Educación Nacional , el consejo regional Centre-Val de Loire y la Universidad de Tours , con la que está vinculado por convención. La ingeniería del proyecto se debe a Francis Chevrier, creador y director del IEHCA.

El IEHCA es a la vez una asociación y una fundación. Su oficina central se encuentra en Tours, en el 116 boulevard Béranger en la Villa Rabelais .

El instituto está dirigido por un consejo científico formado por académicos franceses y extranjeros que garantizan la calidad de los eventos que organiza y las publicaciones que produce. Este instituto apoya el reconocimiento cultural de la gastronomía y cuenta con la única biblioteca temática sobre alimentación. El IEHCA fue una iniciativa del proyecto de inscripción, por parte de la UNESCO , de la " Comida gastronómica de los franceses " en la lista representativa del patrimonio cultural inmaterial (2010).

El IEHCA apoya el desarrollo del proyecto Cité internationale de la gastronomie, un proyecto coordinado por la Mission Française du Patrimoine et Cultures Alimentaires.

Dirección

Asociación

La asociación IEHCA está gestionada por un consejo científico, una junta directiva y un equipo de personal permanente.

El equipo operativo está encabezado por Francis Chevrier.

Presidente del consejo de directores

La asociación está dirigida por una junta directiva compuesta principalmente por profesores investigadores de la Universidad de Tours . También decide las orientaciones estratégicas y asegura el vínculo con la Fundación Europea para el Patrimonio Alimentario.

Gestión del Consejo Científico

Este consejo está formado por especialistas europeos en Estudios de Alimentación y Bebidas. Dirige la política científica del IEHCA y contribuye al enriquecimiento de la red.

La Fundación

Organizada por el Institut de France , la misión de la Fundación Europea para el Patrimonio Alimentario es ayudar al Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación ( IEHCA ) en la realización de su trabajo de estudio e investigación. Investigación en todos los campos de interés para la alimentación, con un vista al conocimiento histórico y cultural.

La Fundación IEHCA es administrada por la Junta Directiva (11 miembros), compuesta por:

Cinco representantes del Institut de France  :

Seis representantes del IEHCA:

  • Francis Chevrier, director del IEHCA
  • Bruno Laurioux, presidente del IEHCA, profesor de la Universidad de Tours
  • Christophe Degruelle, presidente de la comunidad urbana de Blois-Agglopolys
  • Hervé Novelli , exministro, alcalde de Richelieu (37)
  • Jean-Marie Panazol, Inspector General de Educación Nacional, Director General de la Red Canopé
  • Philippe Vendrix , presidente de la Universidad de Tours

Desde 2012, la Fundación otorga el Premio François Rabelais para premiar "a una persona por su trabajo al servicio de la valorización del patrimonio cultural alimentario en Francia o en el mundo".

Los laureados:

Los eventos

Eventos científicos

Eventos culturales

Los coloquios

Desde su creación, el IEHCA ha organizado numerosos congresos internacionales. Lo último (diciembre 2018) tuvo como tema "La alimentación como patrimonio cultural".

Las publicaciones

Publicaciones cientificas

Publicaciones del "público en general"

  • Revista Gusto (ediciones ASA)
  • Les Cahiers de la Gastronomie (menú ediciones trastes)
  • El IEHCA coordinó otras publicaciones ( Región Centro - productos locales y recetas tradicionales , Le Repas gastronomique des Français , Fronteras alimentarias ).

La biblioteca europea especializada en culturas alimentarias

Representa una gran colección de libros sobre cultura alimentaria de Francia (alrededor de 7.000 libros, 54 títulos de revistas especializadas, etc.). Estos libros abordan las culturas de la comida , las artes de la mesa y las artes culinarias, desde diferentes ángulos de las ciencias humanas. La biblioteca también cuenta con fondos especializados, en particular una colección de tarjetas de restaurantes con estrellas, pero también el Annie Hubert Fund (antropología de la alimentación y la medicina), el Thierry Nadau Fund (agricultura, comercio y empresas agroalimentarias en Francia y Alemania al XIX XX y XX th  siglos), el Fondo de Jean-Pierre Corbeau (sociología alimentos), el Fondo de Patrice Michel Pottier (crítico gastronómico).

El IEHCA, en colaboración con la Villa i Tatti de Florencia (el centro universitario de Harvard para los estudios del Renacimiento italiano) y con el apoyo de la Fundación Mellon y la Biblioteca Nacional de Francia , constituye una base de datos bibliográfica sobre el tema de la alimentación., Disponible aquí : http://www.foodbibliography.eu/index_fr.asp .

Referencias

  1. "  The Food Team - LEA  " , en http://lea.univ-tours.fr/accueil/ (consultado el 19 de julio de 2016 )
  2. "  Training (University of Tours)  " , en http://www.univ-tours.fr/ (consultado el 19 de julio de 2016 )
  3. “  Orléans aujourdhui - Formations  ” , en http://orleans.aujourdhui.fr
  4. “  Unesco  ” , en http://www.unesco.org (consultado en julio de 2016 )
  5. "  Comida gastronómica de los franceses  " , en http://www.repasgastronomiquedesfrancais.org/ (consultado el 25 de agosto de 2016 )
  6. “  Comida gastronómica de los franceses  ” , en http://www.repasgastronomiquedesfrancais.org/ (consultado el 25 de agosto 16 )
  7. "  Iehca  " , en http://iehca.eu ,julio 2016
  8. "  IEHCA  " , en http://iehca.eu/fr ,25 agosto 16
  9. "  University of Tours  " , en http://www.univ-tours.fr/ (consultado en julio de 2016 )
  10. "  Otras publicaciones  " , en iehca.eu (consultado el 14 de mayo de 2019 )
  11. "  IEHCA  " , en http://iehca.eu/ (consultado en julio de 2016 )
  12. “  Universidad François Rabelais  ” , en http://www.univ-tours.fr/ (consultado en julio de 2016 )
  13. “  Foodbibliography  ” , en http://www.foodbibliography.eu ,julio 2016

enlaces externos