Flamiche

El flamiche es un tipo de tarta en la cocina tradicional de Bélgica , norte de Francia y Picardía . Hay varios entre los cuales:

el flamiche Dinant elaborado con queso magro (bola de Romedenne ) y huevos ; se disfruta mejor caliente y acompañado de un vino de Borgoña . Esta especialidad de la ciudad de Copères es reconocida por la Confrérie des quarteniers de la flamiche Dinant (Confrérie CQFD) que fue creada en 1956 y cuyo objetivo fundamental es "dar a conocer las especialidades y los encantos de la región. Dinantaise así como culinaria regional tradiciones ”. Puedes degustar el flamiche durante la liquidación de Dinant que tiene lugar todos los años, desde el primer fin de semana de septiembre y durante toda esta semana;
el flamiche au maroilles , originario de Avesnois , presente en Nord-Pas-de-Calais ;
el flamiche de puerro de Picardía, que es un pastel de puerro que se ofrece a menudo en los restaurantes tradicionales de Picardía . El mismo plato se llama "empanada de puerros" en Nord-Pas-de-Calais ;
el flamiche samarienne, un pastel con puerros y salmón fresco de Abbeville y la bahía de Somme en Picardía .

Referencias