| Nacimiento | 18 de febrero de 1900 |
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| Muerte | 6 de enero de 1975 (en 74) |
| Actividad | Trabajador de la barra |
Fernand Petiot , nacido en París el 18 de febrero de 1900 y fallecido en Canton (Ohio) el 6 de enero de 1975, es un bartender que asegura haber creado Bloody Mary , un popular cóctel .
Petiot nació en la industria hotelera en París en 1900, donde sus padres tenían una gran casa de huéspedes . Ayuda a su madre en la cocina desde pequeño. Se convirtió en cocinero en el New York Bar de París a la edad de 16 años y se casó con solo 18.
Petiot, conocido por su apodo de "Pete", se convirtió en camarero de Harry MacElhone en el New York Bar , más tarde conocido como Harry's New York Bar . Inventó el primer cóctel Bloody Mary allí a principios de la década de 1920, según su nieta y Al Thompson. El New York Bar era entonces el lugar de encuentro de expatriados estadounidenses como Ernest Hemingway , y estrellas de cine y otras celebridades de la época, como Ava Gardner , Rex Harrison , Douglas Fairbanks Junior , Salvador Dalí y Joe DiMaggio . Según las tradiciones de los bares, el Bloody Mary se improvisó para un pequeño grupo de amigos e inicialmente solo consistía en vodka y jugo de tomate. También es un banquero no oficial de los soldados estadounidenses.
Petiot estableció un récord de París en una competencia de cerveza el 15 de junio de 1925, bebiendo un vaso de cerveza de dos litros en 46,5 segundos.
Después de un breve período en el Hotel Savoy de Londres , Petiot se mudó a los Estados Unidos en 1925. Después de una estadía en Canton, Ohio , donde conoció a su segunda esposa, Ruth, se convirtió en jefe de camareros en el St. Regis de Nueva York en 1933. -34, eventualmente teniendo un equipo de 17 camareros bajo su mando. Uno de los clientes habituales más famosos de Petiot es el gángster Frank Costello .
Petiot trabajó en St. Regis como uno de los bartenders más populares de Nueva York hasta su jubilación en 1966. Luego regresó a Canton, Ohio, donde ocasionalmente sirvió en el restaurante Mergus. Petiot afirmó haber servido bebidas a todos los presidentes de Estados Unidos desde 1934 hasta 1972, excepto Lyndon B. Johnson .
Murió en Cantón a principios de enero de 1975 a la edad de 74 años.
Según Fernand Petiot, los dos primeros clientes para los que compuso la bebida “eran de Chicago , y dicen que hay un bar que se llama Bucket of Blood. Y hay una camarera allí a la que todos llaman Bloody Mary. Uno de los chicos dijo que la bebida le recordaba a Bloody Mary y el nombre se quedó. Después de mudarse a los Estados Unidos, Petiot primero agregó sal , limón y salsa Tabasco , ahora considerados ingredientes esenciales, al Bloody Mary para satisfacer las demandas de los clientes estadounidenses de una bebida más picante. La revista New Yorker citó a Petiot diciendo: "Yo inicié el Bloody Mary de hoy", [nos dijo] " George Jessel dijo que él lo creó, pero no era realmente nada más que vodka y jugo de tomate cuando lo recogí. Cubro el fondo de la coctelera con cuatro gotas grandes de sal, dos gotas de pimienta negra, dos gotas de pimienta de cayena y una capa de salsa Worcestershire; Luego agrego un chorrito de jugo de limón y hielo picado, pongo dos onzas de vodka y dos onzas de jugo de tomate espeso, agito, filtro y vierto. Los orígenes del nombre y la receta son controvertidos; consulte el artículo de Bloody Mary para obtener más detalles.
En la década de 1930, Petiot intentó sin éxito cambiar el nombre de Bloody Mary a "Red Snapper".