Un alcance o bisse , en francés antiguo biez , es un canal de riego por abissage , excavado en la tierra y la roca o hecho de tablas de madera sostenidas por vigas fijadas a la ladera de la montaña y que se utiliza para conducir el agua de los torrentes en los valles para el riego ( prados, campos, viñedos, huertas, jardines, etc.).
Los tramos se encuentran principalmente en el Valais , en el Valle de Aosta , en Saboya o en el macizo del Jura .
La palabra se atestigua por primera vez en forma bied hacia 1135 en el sentido de "lecho de un arroyo", luego en forma bié en 1248 "canal que lleva agua a la rueda de un molino". La forma de cámara de carga con F [f] no se eleva antes de la XVII ª siglo, pero en realidad requiere que al XX XX siglo. Una variante del mismo etimón: biez (atestiguada desde 1155 por Wace ), se menciona en 1834 en el sentido de "intervalo entre dos esclusas" en un canal con esclusas. Según los POCOS adquiridos por P.-Y. Lambert y P. Gastal, la palabra se remonta al galo * bedu- , "zanja, canal" que se encuentra en otras lenguas celtas como el galés bedd "fosse, tumba", bretón bez ditto, cf. bez-red , cementerio; del indoeuropeo * bhedh . Cf. latín fodiō "je creuse" (cf. francés fosse, zanja). El occitano Besal y su variante beal tienen la misma etimología.
Las bahías de desvío eran pequeños canales encargados de llevar agua a las ruedas de paletas o turbinas de los molinos , aserraderos o fábricas de tejidos , en ocasiones recordando a los canales construidos por los castores para tirar de las ramas y troncos que cortaban hasta su estanque o arroyo. Las bahías de desvío también permitieron regar prados y prados. Encontramos muchos en el macizo de Pilat donde los numerosos ríos se prestan fácilmente al uso de la fuerza del agua. Desde 1985, voluntarios, luego en 1999, la asociación de las bahías de desvío de Pilat tiene como misión demostrar su interés general en recargar las reservas de agua subterránea y regular el flujo de las vías fluviales.
El bisse es un canal de suave pendiente que utiliza la gravedad para llevar agua a un lugar específico. Incluso hoy en día, sobre todo en Valais en Haute Maurienne o Valle de Aosta muchos canales de riego construidos entre el XIV ° siglo y el XIX ° siglo todavía están en los negocios o han sido recientemente reformado. Tienen dos funciones, una es canalizar el agua que fluye de la sierra hacia los cultivos y las vides , la otra turista. Para este segundo aspecto, los propietarios de bisses deben mantener estas construcciones de madera, piedra o metal, que son parte integrante del paisaje del Valais , de ahí la profesión de cuidador de bisse ).
En Saboya , los tramos son menos valorados, y solo unos pocos valles alpinos altos, que como en Valais experimentan un clima seco, todavía recurren a estos canales de riego que aprovechan el agua de los glaciares.
En las Ardenas, donde se practicaba el abismo con el propósito de fertilizar y calentar el suelo, los bisses han sido abandonados, pero el relieve creado por los canales todavía se puede observar en el suelo.
La infraestructura técnica va acompañada de una organización institucional considerada por muchos investigadores como modelo de sostenibilidad. La gestión de los canales requiere un esfuerzo organizativo por parte de las comunidades aldeanas suizas, donde los arqueros representan, antes de la Reforma protestante, un poder policial que compite con el de los abades y señores.
Al menos desde el XIII ° siglo , algunas comunidades cavan canales de paso bajo que permiten el transporte de agua del río hacia las áreas cultivadas. En el Valais central, estos canales se llaman "bisses". En Haut-Valais de habla alemana, generalmente hablamos de “Suonen”, mientras que en ciertas partes del Bas-Valais de habla francesa , preferimos usar el término “raye”. En el Valle de Aosta, históricamente francófona, el término utilizado es "ru". Su construcción estaba destinada a garantizar el riego de los prados para obtener el forraje necesario para la cría de ganado. Algunas de estas obras son espectaculares y abarcan paredes vertiginosas.
Para el XV ° siglo, en particular, muchos documentos relativos a la irrigación en estado latente en los archivos de los municipios suizos. Entre estos documentos, hay muchos estatutos y reglamentos de asociaciones responsables de los bisses y su gestión. Los bisses son hoy un activo turístico muy utilizado por las comunidades montañosas suizas.
Bisse, by, bey, trasoir, ru, rû en el Valle de Aosta , béal y béalière, canal de riego .
El Bisse d'Ayent , en Valais .
La bisse du Sillonin , en Valais .
El alcance de la fábrica de la cascada Jarrauds en Creuse (Francia).
Bisse du Trient , en Valais .
Bisse de Gorperi , en Valais .