Atriplex hortensis
Atriplex hortensis Jardines de ArrocheReinado | Plantae |
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División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Pedido | Caryophyllales |
Familia | Quenopodiáceas |
Amable | Atriplex |
Pedido | Caryophyllales |
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Familia | Amaranthaceae |
Otros nombres
La corteza de jardín ( Atriplex hortensis ) es una anual herbácea de plantas de la familia Chenopodiaceae , o Amaranthaceae según la clasificación filogenética, cultivada como una planta vegetal por sus hojas se consumen como verdura .
Arroche, brote de jardín, brote cultivado, arronse, cuñada, dama de honor, col de amor, espinaca gigante , espinaca falsa , erosión, folette.
El Aroche se cultiva para el consumo de sus hojas. Estos, anchos y flexibles, más o menos ampollados, se insertan en tallos estriados que alcanzan de 80 cm a 1 m de altura.
Planta herbácea anual de 60 cm a 1,5 m de altura. Tallo erecto, estriado, ramificado. raíz principal bastante desarrollada. Hojas alternas, glaucas, a veces rojizas, con envés más o menos harinoso. Las hojas inferiores, con pecíolos relativamente largos, tienen una hoja triangular, con forma de alabarda. Hacia la parte superior del tallo, la hoja se alarga, casi entera. Las flores, pequeñas, verdosas, se unen en grandes racimos compuestos. Las flores pistiladas tienen dos sépalos libres, que forman dos valvas redondeadas, de 6 a 10 mm de ancho, alrededor del fruto. El fruto, ovoide, contiene una semilla.
Esta especie se cultiva ampliamente en todas las zonas templadas, a menudo naturalizada en el sur de Europa y en América. Probablemente originaria de Asia (Asia Central, Siberia) donde encontramos una especie muy cercana.
Las hojas se comen muy frescas, cocidas como espinacas . Las hojas tiernas y tiernas se pueden comer en ensaladas . A menudo se mezclan con hojas de acedera para corregir la acidez de estas últimas.
Otras especies comunes como malas hierbas también son comestibles, pero rara vez se usan.
La planta tiene propiedades laxantes y refrescantes. Las hojas, utilizadas en cataplasmas , son emolientes .
Se utilizó para hacer un tinte de color azul , similar al índigo . Existe una variedad con hojas rojas , que se utiliza para producir un tinte rojo .
Prefiere suelos frescos y ricos en humus . Es más rústico y más fácil de cultivar que la espinaca . La multiplicación se realiza sembrando en primavera de marzo a mayo (o en otoño en clima templado). Diluya la plántula cuando las plántulas tengan algunas hojas. La cosecha implica tomar las hojas tiernas cuando sea necesario, antes de la floración.
Domesticada en una época desconocida de un ancestro salvaje nativo de Asia Central, esta planta ya fue mencionada en la Edad Media , en el capítulo de De Villis , entre las plantas vegetales recomendadas. Fue muy popular en Europa Central, pero ahora se cultiva poco después de haber sido reemplazado en particular por la espinaca a la XVII ª siglo . Sin embargo, todavía estaba presente en el Huerto del Rey . En el XXI ° siglo algunos horticultores han recuperado a proponer.