El Alicante Bouschet o Alicante Bouschet -henry- es un tintorero de origen francés, un cruce realizado en 1855 por Henri Bouschet cruzando el pequeño Bouschet (ahora desaparecido) con la Garnacha . Está muy extendido en los viñedos de Languedoc-Rosellón , Argelia , Portugal , España , Toscana, Cerdeña, Sicilia, Israel , Chile y California .
Proviene de un cruce de Grenache N x Petit Bouschet N (él mismo de Aramon x dyer de Cher ). La siembra fue realizada en 1855 por Henri Bouschet en Mauguio . De este cruce se obtuvo el Alicante Henri Bouschet y el Alicante Bouschet n o 1. Diez años más tarde, en 1866, el mismo cruce dio el Alicante Bouschet n o 2. Pero hoy en día, solo se cultiva finalmente un tipo de 'Alicante Bouschet'.
Está clasificado como recomendado en casi todos los departamentos del gran sur, desde los Alpes Marítimos hasta la Gironda . En 1994 quedaban 12.000 ha, pero esta superficie está disminuyendo constantemente ya que no ha sido retenida en ninguna denominación. Por otro lado, el número de cepas sigue siendo muy elevado ya que se suele utilizar para plantar una cepa con las que faltan.
En el sur del Alentejo , en Portugal, es una de las principales variedades de uva de Herdade do Mouchão y Quinta do Carmo.
Variedad vigorosa, hay que cortarla porque tiende a agotarse. Es sensible al viento, mildiu , excoriosis y flavescencia dorée .
Al inicio de su multiplicación, a partir de 1886, esta variedad de uva tuvo un gran éxito y se extendió rápidamente por viñedos de todo el mundo.
Los racimos son grandes y las bayas de tamaño mediano. El vino obtenido es muy colorido y graso, pero plano y sin finura.
Fue creado para aportar color. Rara vez se trabaja solo, como es el caso de la finca Sevérac, y generalmente se usa en mezclas para oscurecer el vino.
Alicante Bouschet también se conoce como Alicante de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Bouschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Tinto, Alicantina, Alikant Buse, Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr.2, Alikant Genri Bushe, Alikante Henri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Carrapignane Jainto, Dalmatinchanacha , Lhadoner, Kambuša, Moraton, Mouraton, Murviedro, Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Rosellón, Rouvaillard, Sumo tinto, Tinta Fina, Tinta Frances, Tinto, Tinto Nero, Tinto velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, Tintorera de Longares, Tinturao y Uva di Spagna.