Agárico amarillento
Agaricus xanthodermus
Agárico amarillento
| Reinado | Hongos |
|---|---|
| División | Basidiomycota |
| Clase | Agaricomicetos |
| Subclase | Agaricomycetidae |
| Pedido | Agáricos |
| Familia | Agaricaceae |
Genev. , 1876
Agaricus xanthodermus , el amarilleo del agárico , es una especie de hongos basidiomicetos de la familia de las agaricaceae .
Descripción
- Sombrero de 6 a 12-15 cm, globoso, luego tronco-cónico y finalmente extendido, blanco, cubierto de escamas finas que tienden al marrón y típicamente se tiñen de amarillo cromo al frotar; los moretones luego se volvieron marrones.
- Láminas apretadas, desiguales, separadas de la base, rosadas carnosas y luego marrón negruzcas por la espora.
- Pie de 8 a 15 cm, bulboso en la base, delgado ya menudo curvado, blanco, también amarillento cuando se arruga, especialmente en la base.
- Anillo persistente, blanco, amarillento y luego dorado en el margen.
- Pulpa blanca, amarillenta debajo de la cutícula y amarilla en el bulbo basal.
- Olor débil a yodo, tinta o fenol , incluso almendra amarga, nunca anís. Al cocinar, se refuerza el desagradable olor a fenol.
- Sabor dulce.
Distribución
Esta especie se encuentra en las Islas Británicas , Europa continental y América del Norte.
Ecología
El agárico amarillento es bastante común de julio a noviembre, a veces se presenta en grandes grupos, incluso en anillos de brujas en bosques claros y especialmente en bordes, prados y jardines.
Peligro
Es un hongo que no solo tiene mal sabor (y puede estropear todo un plato), sino que también es venenoso y causa vómitos o molestias gastrointestinales.
Especies similares y riesgos de confusión
Agaricus xanthodermus está cerca de todos los agáricos de pulpa blanca y, en particular, puede confundirse con Agaricus campestris , del cual comparte el hábitat, o Agaricus silvicola . El fuerte color amarillento de la carne al arrugarse es, por supuesto, un indicador, pero muchos agáricos blancos se vuelven un poco amarillos. Para completar el diagnóstico, conviene prestar atención al uso de los ejemplares adultos, altos a pie y con un sombrero ligeramente piramidal, y especialmente a su olor que nunca es agradablemente fúngico como campestris ni anís como arvensis , macrosporus o especialmente silvicola .
Galería
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Vista lateral
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Vista inferior
Referencias
Fuentes y enlaces externos
- Hongos del Norte y del Sur , André Marchand, tomo II / IX, ( ISBN 978-84-399-5721-8 )
- (en) Referencia del índice de hongos : Agaricus xanthodermus ( + MycoBank )