El Comité Organizador de Exposiciones Laborales (COET) es un organismo administrativo, dependiente del Ministerio de Educación Nacional francés . Fue creado en 1935 y se encarga de organizar físicamente el concurso del “ Meilleur Ouvrier de France ” y las exposiciones laborales nacionales que lo concluyen. Se convirtió en una asociación de abogados de 1901 en 1961 .
Se designa un comité organizador de exposiciones de trabajo durante la preparación de cada concurso de MOF, cada 4 años.