El vino de prensa es un vino obtenido por prensado del orujo .
Cuando finaliza la fermentación alcohólica , se extrae el líquido y el tapón cae al fondo del tanque . El residuo se prensa para extraer el vino que aún pueda contener. Los productos de este prensado se vinifican por separado para hacer un vino común, llamado vino de prensa, a menudo destinado a los trabajadores de la propiedad.