Domingo asado
El Sunday roast (en francés : "Sunday roast") es un plato dominical tradicional británico que consiste en un trozo de carne asada, generalmente ternera, o un plato vegetariano como el asado de nueces (in) , el pudín de Yorkshire , las patatas asadas ( patatas asadas ), verduras de temporada, a menudo al vapor, de relleno y salsa gravy ( gravy ).
Entre las verduras se encuentran chirivía asada, coles de Bruselas , guisantes , zanahorias , frijoles , brócoli que se pueden cocinar de diferentes formas. La coliflor y el puerro , acompañado de una salsa de queso cheddar , también son populares.
Orígenes
Dos versiones se oponen al origen del asado dominical :
- el primero dataría de la revolución industrial . Los domingos por la mañana, las familias de Yorkshire dejaban un trozo de carne en el horno antes de irse a la iglesia. Los británicos que no sabían cocinar en casa pusieron la carne, junto con unas patatas, en el horno del panadero. Entonces, a su regreso, se les podría servir el almuerzo.
- el segundo se remonta a la Edad Media, durante la cual los siervos de las aldeas servían como escuderos del señor durante seis días a la semana. El domingo, después de la misa de la mañana, los siervos se reunieron en un campo para practicar técnicas de lucha y tiro con arco . Al final de los ejercicios, fueron recompensados con un rosbif asado.
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