El ron industrial , también llamado ron dulce o ron tradicional , es un ron (alcohol de caña de azúcar ) producido a partir de la melaza que es un residuo de azúcar.
Se produce más particularmente en regiones de influencia inglesa o española.
Se distingue del ron agrícola producido a partir del jugo de caña llamado vesou y producido más bien en regiones de influencia francesa.
Este alcohol producido a partir de caña de la XVII ª siglo usaba diferentes nombres:
Fue a finales de este siglo cuando la palabra ron ( ron en inglés) se generalizó entre los franceses.
Esto se debe a la falta de competitividad del azúcar de caña cuando la remolacha azucarera ganó en Francia desde 1812 a raíz de un decreto de Napoleón I er , que las colonias francesas se quedaron con toneladas de caña que nadie quería convertir en azúcar y que la producción agrícola de ron se hizo cargo.