| Pan de montaña | |
| Lugar de origen | Saboya |
|---|---|
| Colocar en el servicio | plato principal |
| Temperatura de funcionamiento | caliente |
| Ingredientes | patatas, cebolla, tocino, vino blanco y queso |
| Apoyo |
vino blanco vino de Saboya |
La sartén es un plato de Saboya elaborado con patatas, vino blanco y queso.
Junto con berthoud , fondue de Saboya y corteza de queso, este plato forma parte de las principales recetas de la cocina de Saboya que requieren quesos prensados cocidos y vino blanco .
Este plato requiere patatas , cebolla , tocino ahumado , vino blanco de Saboya y queso Abondance .
Cuando haya vuelto la cebolla picada, se añaden las patatas cortadas en dados y el tocino hasta que estén doradas. Esto es cuando la sartén se moja con vino y se cubre con la rodaja de queso. Está picante y termina de cocinar a fuego lento.
Tradicionalmente, este plato se acompaña del mismo vino blanco de Saboya que se utilizó para su cocina.