Oleorresina

Una oleorresina es un exudado vegetal compuesto principalmente por compuestos resinosos y compuestos volátiles.

Estos exudados pueden ser los de coníferas , copai o elemis .

Las oleorresinas se recogen mediante incisión en el tronco.

Composición

Una oleorresina contiene:

• los componentes volátiles del aceite esencial  ;
• compuestos sabrosos  ;
• los pigmentos apolares.

Ejemplos de

• Oleorresina de vainilla
• Trementina
• Colofonia

Referencias

1. ISO 9235: 2013 (en) Materias primas aromáticas naturales - Vocabulario