McDonaldización

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"  McDonaldización  " es un término utilizado por el sociólogo estadounidense George Ritzer en su libro The McDonaldization of Society (1991) para referirse a la visión de una sociedad sobre las características de un restaurante de comida rápida . De hecho, observamos un cambio desde los modos tradicionales de pensamiento y gestión científica hacia los llamados razonables. Donde Max Weber se había referido al modelo de burocracia para representar la dirección de esta sociedad cambiante, Ritzer ve la comida rápida como el paradigma de la representación contemporánea.

Alternativamente, “McDonaldización” puede referirse al reemplazo de restaurantes tradicionales con establecimientos de comida rápida de bajo nivel como McDonald's .

Componentes y procesos

Ritzer identifica cinco componentes principales de la "McDonaldización":

  1. Eficiencia  : encontrar el método óptimo para realizar una tarea ( organización científica del trabajo );
  2. Cuantificación  : el objetivo debe ser cuantificable (por ejemplo, en términos de volumen de negocios) en lugar de subjetivo;
  3. Previsibilidad  : con servicios estandarizados, el cliente recibirá el mismo servicio dondequiera que vaya;
  4. Control  : empleados "normalizados" y sustitución de empleados por tecnologías no humanas;
  5. Cultura  : en el proceso de estandarización, se produce la hibridación cultural. Cuando McDonald's se muda a un nuevo país, los hábitos de los consumidores se estandarizan y, comenzando por la cadena alimentaria, las culturas locales se americanizan.

Con estos cinco procesos, una estrategia aparentemente razonable desde un punto de vista puede conducir a resultados dañinos o irracionales. Así, el proceso de McDonaldización se puede resumir de la siguiente manera: “Los principios del restaurante de comida rápida están llegando a dominar cada vez más sectores de la sociedad estadounidense así como del resto del mundo. "

En publicaciones posteriores, Ritzer conceptualizó un proceso cultural que denominó "Des-McDonaldización" como una reacción a la McDonaldización.

Posteridad del término

La palabra "McDonaldización" se usa a menudo en la prensa y más particularmente en la prensa económica, explicando el hecho, su expansión, la impugnación que conlleva y sus límites.

Bibliografía

Notas y referencias

  1. Google Books, Libro "¡Todo racionalizado!"; página 277
  2. "  Los principios del restaurante de comida rápida están llegando a dominar cada vez más sectores de la sociedad estadounidense, así como del resto del mundo. "
  3. Journal les echoes artículo "McDonaldización: personas descontentas y alternativas

Apéndices

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