Lenteja verde de Berry
| Lenteja verde de Berry | ||
 El logo actual. | ||
| Lugar de origen | Baya | |
|---|---|---|
| Con fecha de | 1950 | |
| usar | Comida humana | |
| Tipo de producto | Vegetal | |
| Variedades | Lens culinaris | |
| Clasificación |
Label rouge (marzo de 1996) IGP (julio de 1998) |
|
| Fraternidad | Hermandad de comedores de lentejas verdes finas de Berry | |
| Estación | Marzo a septiembre | |
| Festividad | Festival de la lenteja verde baya | |
| Sitio web | www.lentilleduberry.com | |
La lente verde de Berry es una denominación francesa que designa una producción tradicional de lentejas . Están ubicados en los departamentos de Indre y Cher , en la región Centro-Val de Loire .
La zona de producción está ubicada en la antigua provincia de Berry .
Historia
El cultivo de lentejas verdes de Berry comenzó en 1950 y se ha expandido rápidamente durante 40 años. Tiene una cierta notoriedad regional que no ha parado de desarrollarse desde 1965. Las lentejas forman parte del patrimonio gastronómico de Berry y se ha creado un invernadero de lentejas en Châteauroux ( Indre ).
Bien adaptado a suelos superficiales y un clima templado, este cultivo alcanzó su punto máximo en la década de 1980. Con casi 7.500 hectáreas de lentejas cultivadas, Berry representaba el 70% de la producción francesa.
La organización para la defensa y gestión de esta denominación es la "Asociación de lentejas verdes de Berry" cuya sede se encuentra en Saint-Georges-sur-Arnon ( Indre ). El organismo de certificación y control es la Société Générale de Surveillance (SGS).
Todos los productores se reunieron en 1994 en una empresa, "Compagnie interprofessionnelle du Berry pour la lenten (CIBÈLE)".
Las lentejas baya verde llevan la etiqueta roja desde 1996 y la indicación geográfica protegida desde 1998.
Terruño de producción
Las tierras agrícolas de arcilla y piedra caliza formadas por "rendzines" de la meseta del Jurásico superior de la región de Berry Champagne son saludables y fáciles de trabajar. Las condiciones secas en marzo permiten un excelente asentamiento de las lentejas, las lluvias de abril y mayo favorecen el desarrollo vegetativo de las semillas y las condiciones secas de junio no son favorables al desarrollo de enfermedades.
Municipios
49 municipios, de los que 44 se encuentran en el Indre y 5 en el Cher, forman parte del ámbito geográfico y de la zona de producción de lentejas.
Lista de municipios Departamento de Indre| apellido | Código INSEE |
Intercomunalidad | Área ( km 2 ) |
Población (última población legal ) |
Densidad ( hab./km 2 ) |
|---|---|---|---|---|---|
| Chârost | 18055 | CC del Pays d'Issoudun | 10,97 | 961 (2018) | 88 |
| Civray | 18066 | CC FerCher - Pays Florentais | 40,87 | 913 (2018) | 22 |
| Mareuil-sur-Arnon | 18137 | CC FerCher - Pays Florentais | 25,89 | 519 (2018) | 20 |
| Saint-Ambroix | 18198 | CC del Pays d'Issoudun | 31.22 | 367 (2018) | 12 |
| Saugy | 18244 | CC FerCher - Pays Florentais | 9,63 | 79 (2018) | 8.2 |
Etiqueta roja e IGP
La lenteja verde de Berry se ha beneficiado desde entonces Marzo de 1996de la etiqueta roja francesa "lente verde" y, desde23 de julio de 1998, de la etiqueta europea IGP "Lentejas verdes de Berry".
Lentejas
Las lentejas verde baya son semillas secas enteras de la planta leguminosa Lens culinaris . Las semillas tienen entre 3,5 mm y 5 mm de diámetro y entre 2 mm y 2,5 mm de espesor. Son de color verde oscuro más o menos jaspeados con azul. La tasa de roturas e impurezas después de la clasificación debe ser inferior al 0,1%.
Provienen de semillas certificadas "Anicia". Hay de 200 a 250 plantas por metro cuadrado, enterradas entre 2 cm y 3 cm de profundidad. La recolección se realiza a una humedad máxima del 17%.
Puntos de referencia metodológicos:
- siembra en marzo;
- floración en mayo-junio con diminutas flores blancas, violeta iridiscente;
- vainas a finales de junio (1 a 2 lentejas por vaina);
- cosecha por cosechadora a mediados de julio;
- clasificación durante el verano;
- a mediados de septiembre sale al mercado la nueva cosecha (obligaciones vinculadas a Label Rouge e IGP).
-
Sopa de lentejas.
-
Stand de un productor en una feria alimentaria.
Cifras de producción
En 2017, 45 productores de Berry explotaron 780 hectáreas (710 ha en 2016) para la elaboración de la lenteja. La producción regional representa el 70% de la producción de lentejas francesa.
En 2018, 52 productores de Berry explotaron 850 hectáreas para la elaboración de la lenteja.
Folclore alrededor de la lente
Cada año se celebra en Vatan (Indre) el “Festival de la lenteja verde baya” , el segundo fin de semana de septiembre. Este festival incluye varios eventos en torno a las lentejas verdes, incluida la elección de una "Señorita de las lentejas".
La “hermandad de los buenos comedores de lentejas verdes de Berry” fundada en 1995 también participa en la promoción de esta verdura seca.
Notas y referencias
- " Lentejas verdes de Berry " , en el sitio del Instituto Nacional de Origen y Calidad (consultado el 13 de enero de 2020 ) .
- " Lentilles et terroirs " , en el sitio web de la Asociación de lentejas verdes de Berry (consultado el 13 de enero de 2020 ) .
- Bertrand Philippe, " Land and vines - The sabia progresión de la lente Berry " , en Le Berry Républicain ,19 de marzo de 2017
- " Lenteja verde de Berry, calidad Label Rouge " , en Berry Province
- Reglamento (CE) n o 1576/98 de la Comisión de 22 de julio de 1998 que complementa el anexo del Reglamento (CE) n o 2400/96 sobre la inscripción de determinadas denominaciones en el 'Registro de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas' Reglamento (CEE) n o 2081/92 relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios; Diario Oficial n o L 206, 23/07/1998, p. 0015-0016.
- " La lente de la Cibele será más clara este año ", La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,3 de agosto de 2017( leer en línea , consultado el 13 de enero de 2020 ).
- " La lente verde declara la guerra al gorgojo ", La Nouvelle République du Centre-Ouest , Indre,18 de febrero de 2019( leer en línea , consultado el 13 de enero de 2020 ).
Ver también
Artículos relacionados
- Lenteja verde de Le Puy
- Lentejas cultivadas
- Lista de denominaciones europeas de frutas, hortalizas y cereales