Cremas pasteleras

Las cremas son preparaciones dulces utilizadas en panadería  :

• en forma de aparato de guarnición;
• o como acompañamiento de un postre  ;
• o como postre , constituyendo el postre por derecho propio:

Dispositivos

• Crema de almendras
• crema de mantequilla
• nata montada
  • crema batida
• crema pastelera
  • Crema de gasa
  • Princesa Crema
  • Crema diplomática
  • Crema de chiboust
  • crema de frangipane

Acompañamientos

• crema inglesa
• crema de frutas
• merengue italiano

Entremets

• bávaro (pastelería)
• espacios en blanco
• crema de caramelo o flan de caramelo
• Crema catalana
• Crema catalana
• crema de postre o vla
• crema de huevo
• lactoso
• Huevos con leche
• crema de chocolate

Ver también

• Helado
• traje
• Categoría: Postre