Una apoenzima es una enzima sin su coenzima , que es la proteína a la que se unirá la coenzima para producir una holoenzima activa.
Esquemáticamente: coenzima + apoenzima = holoenzima.
holoenzima = apoenzima + coenzimas
coenzima + apoenzima es una de las posibilidades de formar una holoenzima que es una enzima catalíticamente activa. Las otras estructuras son las siguientes: