El Airén B es un vino varietal y en ocasiones de mesa de uva blanca española .
Airén, de origen español, es la variedad de uva predominante en España , donde representa casi el 30% del viñedo. A principios de la década de 1980 , la superficie plantada con airén era todavía de 476.300 hectáreas . Actualmente, el área está disminuyendo de 389,819 ha en 1989 a 338,635 ha en 2001 . Esto se debe a las bajas densidades de plantación que varían de 1.200 a 1.600 cepas por hectárea en las comarcas de La Mancha y Valdepeñas frente, por ejemplo, a densidades de 5.000 a 10.000 cepas por hectárea en Burdeos.
Airén ya se menciona en 1615 en la obra Agricultura General de Gabriel Alonso de Herrera .
El vencimiento es el tercer período: 25 días después de Chasselas .
Los racimos son muy grandes (pueden pesar hasta 1 kg) y las bayas son de gran tamaño. El racimo es troncocónico, suelto, con 2-3 aletas secundarias. La pulpa de las bayas es jugosa. El aire tolera bien los veranos secos y abrasadores. Los rendimientos son bajos.
Gran parte del vino blanco se destila para producir brandy español y, por tanto, corresponde al Ugni blanc en Francia . Con modernas tecnologías enológicas como la termorregulación, obtenemos vinos agradables y frescos.
En vino tinto se vinifica en conjunto con el tempranillo .
El airén también es conocido con los nombres de aide, aiden, forcallada, forcallat, forcallat blanco, forcellat bianca, forcayat, laeren del Rey, layren, manchega, mantuo Laeren, Valdepeñera blanca, Valdepeñero, uva airén.