Ácido tetradecanoico

InChI: vista 3D
InChI = 1 / C14H28O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14 (15) 16 / h2-13H2,1H3, (H , 15,16) / f / h15H
Est. InChI: vista 3D
InChI = 1S / C14H28O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14 (15) 16 / h2-13H2,1H3, (H , 15,16)
Est. InChIKey:
TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N

Propiedades químicas

Fórmula bruta

C 14 H 28 O 2 [Isómeros]

Masa molar

228,3709 ± 0,0138 g / mol
C 73,63%, H 12,36%, O 14,01%,

Propiedades físicas

T ° fusión

58.8 ° C

T ° hirviendo

250,5 ° C a 100 mmHg

Densidad

0,8622 g · cm -3

punto de inflamabilidad

113 ° C

Termoquímica

C p

ecuación: ${\ Displaystyle C_ {P} = (- 47.091) + (1.5789) \ times T + (- 1.1521E-3) \ times T ^ {2} + (4.4718E-7) \ times T ^ {3} + ( - 7.3810E-11) \ times T ^ {4}}$
Capacidad calorífica del gas en J · mol -1 · K -1 y temperatura en Kelvin, de 298 a 1500 K.
Valores calculados:
332,513 J · mol -1 · K -1 a 25 ° C.

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ veces K})$
298	24,85	332,362	1,455
378	104,85	407 762	1786
418	144,85	441.996	1.935
458	184,85	474,090	2.076
498	224,85	504 165	2 208
538	264,85	532,340	2 331
578	304,85	558,728	2,447
618	344,85	583,436	2.555
658	384,85	606,568	2.656
698	424,85	628 225	2 751
738	464,85	648,501	2.840
778	504,85	667 486	2 923
818	544,85	685,266	3.001
858	584,85	701922	3,074
899	625,85	717,909	3 144

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ veces K})$
939	665,85	732 520	3 208
979	705,85	746,225	3 268
1.019	745,85	759088	3 324
1.059	785,85	771,166	3 377
1.099	825,85	782515	3427
1,139	865,85	793.182	3 473
1,179	905,85	803214	3 517
1 219	945,85	812 650	3,558
1,259	985,85	821,526	3,597
1.299	1025,85	829,874	3.634
1339	1065.85	837 719	3.668
1.379	1 105,85	845085	3.700
1.419	1 145,85	851989	3.731
1,459	1.185,85	858,444	3 759
1500	1 226,85	864.603	3,786

Precauciones

WHMIS

Producto no clasificadoLa clasificación de este producto aún no ha sido validada por la

divulgación del servicio de directorio toxicológico al 1.0% de acuerdo con la lista de divulgación de ingredientes.

Unidades de SI y STP a menos que se indique lo contrario.

El ácido tetradecanoico , más comúnmente conocido como ácido mirístico, C14: 0 , es un ácido graso saturado a 14 átomos de carbono de fórmula estructural CH 3 - (CH 2 ) 12 -COOH. Se encuentra especialmente en el aceite de coco y el aceite de palmiste , ambos aceites comestibles particularmente ricos en ácido láurico y ácido mirístico, los dos medicamentos de grasas saturadas más conocidos para reducir el colesterol .

Como muchos ácidos grasos, el ácido mirístico participa en la composición de la membrana plasmática de las células eucariotas , formada por una bicapa lipídica . En el lado intracelular de la membrana plasmática, el ácido mirístico puede interactuar con proteínas ; esto se llama miristoilación . Este ácido se une covalentemente al nitrógeno de un residuo de glicina en la posición 2 de la cadena polipeptídica de la proteína. Se dice entonces que esta proteína intrínseca está incrustada (véanse también prenilación y palmitilación ).

La reducción del ácido mirístico da alcohol miristílico .

Notas y referencias

masa molecular calculada de " pesos atómicos de los elementos 2007 " en www.chem.qmul.ac.uk .
(en) Carl L. Yaws, Manual de diagramas termodinámicos , vol. 3, Huston, Texas, Pub del Golfo. Co.,1996( ISBN 0-88415-859-4 )
" Ácido mirístico " en la base de datos de productos químicos Reptox de la CSST (organización de Quebec responsable de la seguridad y salud ocupacional), consultado el 25 de abril de 2009