Los fideos de celofán ( Hangul : 당면) son fideos con almidón de batata coreana , utilizados especialmente en los Japchae .
Suelen ser muy largos, por lo que es necesario cortarlos antes de comerlos. Algunos prefieren cortarlos antes de cocinarlos por el lado más práctico de su manejo.
Estos fideos son de color gris o marrón translúcido, por lo que se clasifican como "fideos de celofán" en inglés, confundiéndose así con otros tipos de fideos o fideos translúcidos, como los fideos de soja. Pero estos son fideos de batata. Estos fideos se inventaron a principios del XX ° siglo.
Se les llama en japonés harusame (春雨 ) .