La cachiri es una cerveza tradicional de bajo contenido alcohólico producida por los indígenas Wayanas a partir de una masa de yuca que se amasa antes de cocinarla y se cuece a fuego lento en un fuego de leña.
Hay varias recetas. Algunos usan pasta de yuca desintoxicada, otros deliberadamente sobrecocinarlos. La preparación del cachiri generalmente se confía a las mujeres que lo producen masticando la yuca y luego escupiéndola en un frasco donde fermenta esta preparación. Cuanto más viejo es un cachiri, más alcohol toma (generalmente no más de 2 o 3 ° alc.), Pero generalmente no se le da mucho tiempo. Algunos cachiríes están hechos de ñame morado hervido (los Wayampi nativos americanos llaman calalou) o de las orejas de maíz . El cachiri juega un gran papel social para las comunidades: permite que todos se reúnan y debatan en profundidad.