La empresa Vin de Liège es una empresa cooperativa con finalidad social en Lieja creada el21 de diciembre de 2010.
Fue en 2007 cuando la idea de crear una actividad vitivinícola asociativa o cooperativa tomó forma en Lieja . Por iniciativa de Fabrice Collignon, La Bourrache asbl está llevando a cabo un estudio de viabilidad para establecer un viñedo en la región de Lieja. Este estudio, realizado entre 2008 y 2009, fue posible gracias a una subvención del Estado Federal y de la Región Valona . El proyecto toma forma en una cooperativa creada endiciembre de 2010y con un capital social de 85.000 euros. La producción prevista de un “vino de Lieja ” para 2015 se estima en un volumen de 80.000 botellas. Está previsto que el vino se produzca en las laderas de la Ciudadela y la primera vendimia está prevista para 2014 .
Gracias al compromiso de Romain Bévillard, un viticultor y enólogo joven, el proyecto se convirtió en realidad y un primer viñedo experimental compuesta de 600 vides se estableció en el distrito de Naimette-Xhovémont por los primeros cooperadores en25 de abril de 2011. Este viñedo está destinado a ensayar las nuevas variedades de uva denominadas “interespecíficas”. Alec Bol, ya implicado a través de La Bourrache asbl de la que es director financiero, se incorpora al equipo como director general enjunio 2011.
La cooperativa está atrayendo gradualmente nuevos socios cooperativos para financiar sus actividades. La asamblea general de4 de octubre de 2011 decide oficialmente poner en marcha actividades y autorizar los primeros grandes gastos.
Un primer trabajador agrícola, Jérome Ernst fue contratado en 2012 y se llevó a cabo la plantación de los primeros viñedos a gran escala enmarzo 2012en Ében-Émael (municipio de Bassenge ) en 2 ha y en Heure-le-Romain (municipio de Oupeye ) en 3,5 ha . Las primeras cosechas se organizaron en 2013 en una bodega temporal. Los vinos de esta vendimia llevarán los nombres de los ensayos N ° 1 a N ° 3 .
La reflexión sobre la construcción de una bodega se inició en 2013 para culminar con su inauguración durante el fin de semana de puertas abiertas el 23 y24 de mayo de 2014.
La 1 st de marzo de el año 2015, recibe el premio de "Lieja del año" otorgado por un panel de periodistas.
Vin de Liège opera según el modelo cooperativo y permite a sus miembros o cualquier persona interesada participar en las actividades de la empresa.
Además de su objeto social principal, que es elaborar vino o cualquier subproducto de la vid y asegurar su distribución, la cooperativa tiene las siguientes finalidades sociales:
Las viñas se encuentran en Heure-le-Romain y Ében-Émael , en los municipios de Bassenge y Oupeye .
Las variedades de uva seleccionadas como Johanniter , Solaris , Cabernet cortis, Pinotin provienen de variedades híbridas desarrolladas por Staatliches Weinbauinstitut Freiburg en Alemania . Aseguran una madurez temprana y resistencia a enfermedades que permiten a esta finca vinícola elaborar sus vinos según las especificaciones de la agricultura ecológica.
Las añadas elaboradas se componen principalmente de vinos blancos tranquilos y un vino espumoso envejecido según el método tradicional .