País de origen | Francia |
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Región | Indre e Indre-et-Loire |
Leche | cabra |
Masa | Quesos blandos con corteza natural |
El Tournon-Saint-Pierre es un queso de cabra de los departamentos de Indre e Indre-et-Loire , en la región Centre-Val de Loire .
Lleva el nombre de la localidad homónima .
El queso perteneciente al grupo agroindustrial Eurial Poitouraine se elaboró en Pouligny-Saint-Pierre .
Tournon-Saint-Pierre es un queso de pasta blanda elaborado con leche de cabra con corteza natural .
Tiene forma troncocónica ligeramente fina y color crema.
Su masa es de 120 g .
La etiqueta menciona la marca "Tournon-Saint-Pierre" a granel, seguida de la marca "Couturier" en tamaño más pequeño, con una cabeza de cabra estilizada en el centro.
Su período de maduración es de 8 días a 3 semanas.
La mayoría de los quesos son elaborados por la fábrica de Eurial Poitouraine en Tournon-Saint-Martin .
Un área de venta directa para varios productos locales ("La Casa del Queso y Productos Locales") abrió en julio 2011en Pouligny-Saint-Pierre .