En economía , un producto es el resultado de un proceso de producción.
Resultado que se puede considerar definido de varias formas que corresponden cada una a un punto de vista particular:
El producto “mermelada de albaricoque”, por ejemplo, da una definición técnica del producto útil para la producción en el sentido operativo del término: al definir claramente las características del producto terminado a obtener, permite determinar los parámetros esenciales de fabricación. tales como nomenclatura de ingredientes y rango de producción .
El término genérico “mermelada” indica que el producto terminado pertenece a una categoría de productos, cuya definición más amplia puede referirse a características similares y comunes, que son significativas para el consumidor, el productor o el legislador.
La “mermelada de albaricoque” o la “mermelada” pueden considerarse pertenecientes a la categoría de “postres” que pueden interesar a los consumidores finales como tales. En este primer nivel, debido a la competencia más directa, el consumidor tiene claramente la posibilidad de elegir entre, por un lado, diferentes sabores o recetas de mermeladas y, por otro lado, la compra de otros postres puede hacerle renunciar a la elección. mermelada.
"Mermelada de albaricoque", "mermelada", "postre" son términos o categorías que deben entenderse en "productos alimenticios" como resultado de una determinada industria, que opera en el marco de un determinado "estado de la técnica". Esta definición, entendida en su sentido más amplio, es utilizada por los economistas que estudian las tendencias en el consumo de los hogares.
Las limitaciones competitivas que pesan sobre los mercados donde se ofrece y se compra un determinado producto, hacen necesario utilizar las definiciones anteriores situando el producto-servicio en relación con todas las alternativas de compra percibidas por el cliente.
En un segundo nivel, el producto no escapa a la competencia indirecta. Por lo tanto, si el avión no es técnicamente similar al tren, el usuario puede preferir, en ciertos viajes, viajar en tren en lugar de en avión.