Un policristal o material policristalino es un material sólido formado por una multitud de pequeños cristales llamados cristalitos de tamaño, forma y orientación variables, separados por límites de grano. Por el contrario, un monocristal o un material monocristalino consta de un monocristal.
La mayoría de materiales cristalinos, naturales o sintéticos, son policristales.