Negus de Nevers
| Negus de Nevers | |||
| Lugar de origen | Nevers | ||
|---|---|---|---|
| Creador | Maison Grelier y Lyron | ||
| Con fecha de | 1902 | ||
| usar | Comida humana | ||
| Tipo de producto | Confitería | ||
Geolocalización en el mapa: Francia
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El Negus de Nevers es un caramelo blando con sabor de chocolate envuelto en un caramelo duro, nacido a principios del XX ° siglo Nevers , el nombre dado por el Negus , según lo usado por el rey etíope.
Histórico
Cada fin de año, Maison Grelier creaba un regalo con el nombre de un evento o un momento destacado del año. En 1902 , en julio , la visita a Francia de Ras (equivalente a Duke) y del general etíope Mekonnen , coronada con su victoria contra los italianos, fue notada y comentada por la prensa, pero parte de la cual le atribuyó erróneamente el título de negus , título que llevaba el gobernante de Etiopía, luego Menelik II, que era primo de Mekonnen y que nunca llegó a Francia. Por tanto, se le dio el nombre de negus al caramelo. Al contrario de lo que se adelanta hoy, el caramelo proviene de la visita del líder etíope a París y no a Nevers, no estando este último atestiguado por ninguna fuente.
El éxito de este manjar empujará a la confitería a cambiar su nombre por el de “Au Négus” , nombre que aún hoy lleva. En 1909, Henri Hiriart, un trabajador de la repostería, lo compró y permaneció en su familia durante cuatro generaciones, con sucesivamente al frente, su hijo Charles, su nieta Denise y su bisnieto Alain. La confitería fue vendida a la empresa chocolatera Ménard enNoviembre de 2013.
Descripción
El Negus es un caramelo suave con sabor a chocolate encerrado en un caramelo duro. Su alter ego con sabor a café se llama Abisinio. Los caramelos se presentan en una caja redonda de hierro, con escritura estilizada y dorada sobre fondo verde.
Referencias
- " Historia del Negus de Nevers " , en lejdc.fr ,28 de noviembre de 2013
- Le Negus de Nevers en el sitio web de la Oficina de Turismo de Nevers.
- página web de confitería Au Negus
- "Au Negus, la repostería más famoso de la ciudad acaba de ser vendida por la familia Hiriart" por Géraldine Phulpin, Le Journal du Centre 4 de diciembre de 2013.
- Jacques Verroust y Marie-Laure Verroust, Pasteles de ayer y de hoy , FeniXX,1979, 166 p. ( ISBN 978-2-402-22860-2 , leer en línea ) , pág. El Negus de Nevers
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