El Swiss Gruyere (o simplemente gruyere) es un queso suizo sin agujeros, de la región del mismo nombre, cuya denominación "Gruyère" está protegida por una denominación de origen protegida Suiza (DOP) reconocida por la Unión Europea.
El queso francés (o simplemente gruyere) es un queso francés con agujeros, cuya denominación "Gruyere de France" está protegida por una indicación geográfica protegida (IGP) de la Unión Europea.