Tarta de Maroilles
| Tarta de Maroilles | |
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| Otro nombre | Flamiche en maroilles |
|---|---|
| Lugar de origen | Thiérache , Avesnois |
| Colocar en el servicio | Plato principal o entrante |
| Temperatura de funcionamiento | Caliente |
| Ingredientes | Masa de levadura , mantequilla, sal, pimienta maroilles y crème fraîche |
| Apoyo | Ensalada , ensalada de achicoria (endivias), embutidos , sidra o vino |
La tarta de maroilles , o maroilles flamiche , es una especialidad culinaria de Thiérache y Avesnois .
Histórico
Se desconoce el origen de la tarta de maroilles. Hoy es emblemático de la cocina Ch'ti.
Caracteristicas
Ingredientes
La tarta de maroilles se hace con un hojaldre o una masa con levadura , maroilles , crema espesa, leche, huevos, sal, pimienta, todo horneado en el horno durante aproximadamente media hora. Puede agregar tocino natural o ahumado y queso gruyere rallado. Algunos le agregan cerveza.
Goyere
El goyère, una especialidad de Valenciennes , se diferencia del flamiche tradicional por su suave soufflé.
Ver también
Vínculos internos
Notas y referencias
Notas
Referencias
- https://www.jardiner-malin.fr/recettes/tarte-au-maroilles.html
- https://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-au-maroilles-ultra-simple-d-elvire_51521.aspx
- https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/309043-tarte-au-maroilles