La síntesis de glucógeno es la vía metabólica por la que, en el hígado , se produce la síntesis de glucógeno a partir de la glucosa . Su objetivo principal es almacenar glucosa procedente de una dieta rica en hidratos de carbono .
El mecanismo que da como resultado la síntesis de glucógeno a partir de un gran número de moléculas de glucosa se resume en la fórmula:
n C 6 H 12 O 6 (glucosa) → HO– (C 6 H 10 O 5 ) n –H (glucógeno) + ( n - 1) H 2 O,con n hasta 30.000.
Se desarrolla en cinco etapas:
Este último paso es opcional, produce una nueva rama al árbol.
Esta síntesis tiene lugar en presencia de varias enzimas , incluida la sintetasa en el hígado y los músculos . Ayuda a prevenir la acumulación de glucosa en sangre después de la digestión ( hiperglucemia ). El glucógeno es osmóticamente inactivo y evita que explote un sorbo de glucosa celular .
La glucogenogénesis es estimulada por la insulina . La insulina permite la penetración de la glucosa en las células musculares a través del receptor GLUT4 y luego se polimeriza el glucógeno . Este almacenamiento y fijación de glucógeno es glucogenopexia (del griego pexis [-pexia], fijación).