Una medición de la cuchara o la medición de cuchara o couloir es una herramienta de estriado con una forma semejante a una cuchara de una cierta dimensión (los de mayor tamaño reciben el nombre de " medición de cuchara ") que se utiliza como un mango granula o productos en polvo . Puede tener o no una funda.
Según los diferentes usos, existen “cucharas de aceituna”, “cucharas de polvo”, etc ....
Las cucharas de medir se asociaron con la venta de productos a granel. El comerciante compraba a mayoristas y vendía al por menor. Muchos productos se trasladaron del envase original (bolsas, barriles ...) a una bolsa de papel pesándolos en una balanza para calcular el precio.
Si no se necesitaba la bolsa de papel, el producto a vender se colocaba en un papel de regalo, directamente en la báscula. Una vez pesado, se trasladó al contenedor del cliente, con o sin papel.
Las tiendas que solían usar cucharas de medir en abundancia eran las tiendas de comestibles.
Las clásicas tiendas de abarrotes vendían al por menor varios productos en bloque, por un lado los productos típicos de las colonias como las especias ( pimienta , canela , azafrán , etc.), azúcar o cacao , por otro los productos clásicos: arroz, frijoles, garbanzos. , lentejas, guisantes, café, harina, sal, pasta seca para sopa, etc. A menudo, cada producto tenía su propia cuchara medidora.
Al pasar el XX ° siglo, tiendas de comestibles han evolucionado mediante la adición de la venta de productos no alimentarios principalmente para limpiar la casa, jabones, blanqueadores, soda, fragancias, serrín ... Algunos productos (por ejemplo, escamas de jabón bloquear y aserrín) podrían también manipularse con cucharas de medir.
En las pastelerías y panaderías solían existir varias cucharas dosificadoras para medir y mover la harina y, en ocasiones, porciones de masa.
Antiguamente, las cucharas de medir estaban hechas de madera o metal (chapa, latón, cobre, etc.). Actualmente los hay fabricados en plástico y diferentes metales: acero inoxidable, aluminio ...
Los usos actuales De las cucharas de medir, cualitativamente hablando, son los mismos que los tradicionales. La aparente disminución de las cucharas de medir como herramientas cotidianas se debe al predominio de la comercialización de productos envasados más que a granel.
Otro aspecto a considerar es la reducción de pequeños comercios y comercios, sustituidos por supermercados y supermercados. Hay algunas excepciones en la tendencia general: