El yagen (薬 研 ) Es una herramienta de molienda utilizada en la medicina herbal en Japón . Utiliza una rueda que se empuja hacia adelante y hacia atrás para triturar los ingredientes.
Es diferente de suribachi (擂 鉢 ) Y surikogi (擂 粉 木 ) , Que son, en la cocina japonesa , el equivalente de nuestros morteros y majaderos , con la diferencia de que el suribachi tiene un fondo forrado con rayas gruesas y se usa en su lugar .para moler granos secos como el sésamo.
La imagen de yagen se ha difundido en Occidente a través de una serie de manga y películas animadas japonesas :