Azul

El azul es un campo de color , reuniendo las tonalidades que recuerdan al cielo o al mar en días claros.

Colorimetría y percepción del color

Campo de color azul

El campo de color "azul" incluye muchos tonos que están saturados , como el azul ultramar , o desaturados, claros como el azul cielo u oscuros como el azul medianoche . Varía desde azules -verdes o turquesas hasta azules ultramarinos y azules violáceos.

Las longitudes de onda de las luces azules oscilan entre aproximadamente 450 y 500  nanómetros ; la norma AFNOR X08-010 “Clasificación metódica general de colores” (cancelada el 30 de agosto de 2014) establece estos límites de 476 a 483  nm y de 466 a 490  nm, incluidos el azul violeta y el azul verdoso. A diferencia de los rojos que se vuelven rosados, los colores más descoloridos con el blanco siempre se denominan azules, hasta el límite con los grises.

Campo de azul según AFNOR X08-010 "Clasificación general metódica de colores"

466	471		476		479		483		486		490
azul púrpura				azul				Azul verde

La luz monocromática central del campo azul tiene una longitud de onda de aproximadamente 479  nm . El color complementario de este azul central depende del iluminante (blanco de referencia) elegido; está en los amarillos, entre 573 y 579  nm .

Posición en sistemas de color

En el aumento gradual en el número de términos de color que señalan Berlin y Kay en los idiomas del mundo, el azul solo aparece en el sexto, mientras que los idiomas ya han separado el negro, el blanco, el rojo, el verde y el amarillo. En las lenguas europeas, esta distinción apareció en la Edad Media . Anteriormente, los azules se describían como tonos de blanco o como variedades de negros o verdes. La lengua no tenía un nombre de color que cubriera tanto el azul claro del cielo como el azul oscuro de minerales como el lapislázuli . Aristóteles coloca estos colores en dos lugares diferentes en su clasificación de colores, del negro al blanco.

En el esquema de percepción del color de Hering , una buena aproximación del sistema visual más allá de la sensibilidad de los conos en la retina , el azul es uno de los cuatro matices elementales , con la oposición azul-amarillo que viene, con la oposición rojo-verde, crea la impresión de color.

En los procesos de síntesis de color, uno de los colores primarios suele ser el azul. En síntesis aditiva , se elige entre las tonalidades más saturadas de este campo, en función de las posibilidades técnicas de obtenerlas, ya sea mediante fósforos o mediante un filtro óptico de luz menos saturada. En la síntesis sustractiva , el azul primario tiende a ser verde, que se obtiene al mezclarlo con el amarillo; el azul primario se denomina cian en el estándar de impresión de cuatro colores .

En las artes visuales , los azules se encuentran en la rueda de colores entre los verdes y los rojos, a diferencia de los amarillos.

El azul primario de las pantallas de televisión y computadora es un azul violeta que bordea el violeta, según la clasificación de color AFNOR X08-010. Su longitud de onda dominante es, con el iluminante D65 , 466  nm , con una pureza de excitación del 93% para pantallas compatibles con sRGB o Adobe RGB .

Discriminación de tonos de azul.

Para luces monocromáticas, la discriminación azul de 480  nm es del orden de 1  nm sobre la longitud de onda, como mínimo y al mismo nivel que para el naranja; aumenta rápidamente, hasta cinco veces este valor cuando la longitud de onda disminuye (azul violeta). Parece que los conos S de la retina, sensibles al azul, tienen un umbral de discriminación unas cinco veces menor que el de los otros dos tipos, M y L, sensibles al verde y al rojo; pero eso no significa que el número total de blues sea menor. La percepción del color siempre involucra tanto a los tres tipos de cono como a la parte nerviosa del aparato visual. Como el campo cromático de los azules no se ve afectado por otras clases de colores, como el de los rojos lo es por el de los rosas, podría ser que existan tantos o incluso más matices.

Azur

La palabra blanco provoca muchas asociaciones mentales. Desde el punto de vista de la colorimetría , indica una fuerte luminosidad, desprovista de sensación de color. Pero sabemos, con certeza, que una superficie ligeramente azulada se considera más blanca que una superficie idealmente neutra, incluso más clara.

Los detergentes contienen granos azules para dar más blancura a la ropa (además, una ligera coloración azul compensa el amarilleo de los tejidos blancos). Las tabletas efervescentes destinadas a la limpieza de aparatos dentales también son de color azul, por las mismas razones.

La práctica de aclarar, para obtener una sensación de blancura superior, alejándose del blanco definido por el análisis tricrómico mediante la adición de azul, atestigua una limitación de esta descripción de los colores.

Un color frio y fugaz

En artes gráficas , el azul es el color frío . Enfriar un color es mezclarlo con otro para que se acerque al azul en el círculo cromático . En las imágenes termográficas en falso color , el azul denota invariablemente el frío; al igual que en los grifos domésticos, el punto azul indica agua fría.

Los colores fríos, y especialmente el azul, son colores fugaces . La enseñanza clásica de la pintura profesa que la perspectiva atmosférica consiste en hacer azules las distancias y que las sombras, en los huecos, son más azules y oscuras que el tono local . Los sujetos de un experimento de psicología experimental interpretan un disco azul colocado en un fondo menos frío como un agujero en el fondo; mientras interpretan una forma idéntica, pero roja, como una bolita colocada en el fondo.

Tintes

Los fenómenos de difusión dan al cielo un color azul en un día despejado. Esta luz es difusa y polarizada , y se combina con difracciones , difusiones y reflejos para dar el azul del mar. Sin embargo, el color azul marino tiene solo una relación indirecta con el del mar cuando hace buen tiempo: es el de la marina. uniformes.

Las alas de algunas mariposas , partes de las plumas del pavo real o arrendajo azul tienen un color estructural azul sin la intervención de ningún pigmento.

Vidrios y esmaltes

La fabricación de vidrios azules y esmaltes a partir de sales de hierro, sales de cobre y sales de cobalto se remonta a la Antigüedad. Las piezas se han conservado a lo largo de los siglos. Los libros indican los procesos de fabricación. Muchos minerales que contienen cobre producen un azul verdoso, azurita y lazulita , que producen azules más profundos, y lapislázuli , un tono, en comparación, violáceo. El vidrio azul, cobalto, se atestigua en el antiguo Egipto en el XVI °  siglo  antes de Cristo. AD . La fabricación de vidrios azules y esmaltes sufre grandes variaciones, dependiendo del suministro de materias primas y de los procesos de fabricación locales. Las gafas azules, fabricadas antes de que se identificara el cobalto como metal, se conocían como azafrán o esmalte .

Tintes y pigmentos

Difíciles de fabricar y dominar, ciertos pigmentos azules fueron raros durante mucho tiempo; el azul ultramar , obtenido al moler la piedra semipreciosa lapislázuli importada de Oriente Medio, era el color más caro.

• El primer pigmento azul lo obtuvieron los egipcios a partir de la azurita , un carbonato de cobre natural.
• Durante la dinastía II e , los egipcios desarrollan un vidrio de color azul a partir de cobre y polvo de pigmento ( Delamare 2008 , p.  15sq), que adoptan a los romanos como el azul de Alejandría , que luego se convierte en azul egipcio . La receta del azul egipcio se extendió rápidamente por todo el mundo antiguo, pero se perdió durante la Edad Media.
• Desde la antigüedad, el índigo oscuro se obtenía triturando hojas de glasto ( Isatis tinctoria ). La cultura de colores pastel en Languedoc, desde el XII °  siglo, hizo que la riqueza de la región: la hierba pastel azul o azul pastel , compitió en el XVI °  siglo con la llegada de plantas tintóreas de las Américas (añil importados por el portugués) y colonizó la India. Se utilizó principalmente en teñido. Mezclado con aceite, los pigmentos índigo obtenidos al mordar con alumbre se vuelven grises.
• Durante la Edad Media , los únicos azules disponibles para los pintores eran el azul lapislázuli (el "azul ultramarino") de Afganistán y el azul azurita , menos precioso.
• Para XV °  siglo (re) aparece esmalte , desarrollado a partir de vidrio de color cobalto y luego se muelen ( Delamare 2008 , p.  71sq). Será muy popular entre los pintores flamencos, a pesar de su tendencia a desvanecerse y tomar un tinte pardusco en el aceite.
• El primer pigmento sintético moderno es el azul de Prusia , descubierto por casualidad en 1704 en Berlín por Heinrich Diesbach y Johann Conrad Dippel . Se produce por reacción de potasa con sulfato de hierro . Ya en 1710 Antoine Watteau lo utilizó en su pintura de la Novia del pueblo . Desafortunadamente, la fuerza del azul de Prusia deja mucho que desear.
• Exactamente un siglo después, Louis-Jacques Thénard inventó el azul cobalto , utilizado en 1806 por Joseph Turner en su paisaje Goring Mill and Church . Este pigmento admirado por Vincent van Gogh sigue siendo uno de los más caros que se ponen a disposición de los artistas.
• En 1826, Jean-Baptiste Guimet logró sintetizar el auténtico azul ultramar , tan caro. El Guimet azul es químicamente idéntico a una pequeña fracción del precio ( Delamare 2008 , p.  249sq).
• George Rowney desarrolló el azul cerúleo , un azul a base de cobalto como el de Thénard, en 1860.
• En el  siglo XX la industria de los tintes produce ftalo azul llamado para debutar el azul Monastral .
• Un laboratorio francés busca producir pigmentos azules a partir de cultivos de bacterias en un fermentador .
• En 2009, un equipo de la Universidad de Oregon descubrió casualmente un pigmento mineral sintético azul, a base de un óxido de itrio, indio y manganeso, al que denominó azul YInMn por las abreviaturas de sus componentes, cuyo alto precio compromete la posible éxito comercial

La dificultad de producir azul se ha encontrado hasta hace poco para los diodos emisores de luz . Los diodos de luz rojo y verde, luego amarillo y naranja se inventaron y produjeron en la década de 1960; Los diodos azules solo se produjeron después de más de 30 años, a fines de la década de 1990.

Escala azul

La fuerza a la luz de los ocho tintes azules se utiliza como referencia para evaluar un nuevo tinte, mediante un proceso sencillo. El tinte a clasificar se expone a la luz al mismo tiempo que una escala azul formada por estos ocho azules. La dimensión es el número del rango que pierde su color como la muestra.

Colorante alimenticio

Codificado	Origen	Nombre químico	IDA (mg / kg de peso corporal)
E 131	síntesis	charol azul V	2.5
E 132	síntesis	índigo carmín de índigo	5,0
E 133	síntesis	azul brillante FCP C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3	...
E 163	Pigmentos naturales de flores , hojas , frutos .	tonalidades de antocianinas de rojo, azul y violeta	-

Simbólico

Las asociaciones simbólicas de azul han evolucionado ampliamente en Europa a lo largo de la historia. Son diferentes, dependiendo de si es un azul pálido, el color del cielo , o un azul profundo, un color oscuro.

A principios del XX °  siglo, el pintor Wassily Kandinsky afirma que "el desarrollo de color azul muy profundamente el elemento de calma. Deslizándose hacia el negro, adquiere la consonancia de una tristeza inhumana (…) A medida que se aclara, lo que menos le sienta, el azul adquiere un aspecto más indiferente (…) hasta convertirse en una calma silenciosa ” .

antigüedad

La Antigüedad privilegia el negro, el blanco y el rojo por su carácter simbólico. Les civilisations antiques autour de la Méditerranée considèrent le bleu foncé de la mer et celui, lumineux, du ciel comme des couleurs absolument différentes, qu' Aristote placera, sur son échelle des couleurs, l'une près du noir, l'autre près du blanco, Blanca. En el antiguo Egipto, el azul oscuro del mar simbolizaba a la mujer, mientras que el azul celeste (del cielo) estaba asociado con el principio masculino.

Los antiguos griegos llamaban κυανός , kuanos un tono de azul oscuro, en sánscrito shyam , de ahí que la jerga científica de la química produjera el prefijo cian - para denotar productos con afinidad por el azul (como ferro cyan ure ferric dice azul de Prusia) Se eligió el nombre cian para designar el color fundamental de la síntesis sustractiva de colores utilizados en la fotografía de película y para la impresión en cuatricromía , complementaria al rojo.

El político británico y helenista William Gladstone señaló en La Ilíada y La Odisea todos los pasajes en los que Homero describe un objeto por su color. Descubrió, con asombro, que si existen muchas alusiones al blanco y negro en las dos obras, algunas al rojo, amarillo y verde, nada indica un color azul. Dedujo que los antiguos griegos eran menos sensibles que sus contemporáneos al azul y al verde. Esta conclusión inverosímil, incluso en su época, divirtió a los lingüistas que encontraron que ningún texto antiguo, incluidos los textos bíblicos, conocía la categoría "azul". La cuestión de la importancia de las categorías del lenguaje para la percepción dio lugar a la hipótesis de Sapir-Whorf . El léxico griego pone el azul oscuro, el gris y el verde en una categoría; en latín clásico , el léxico del blues es inestable, impreciso. La misma evolución se observa en la mayoría de los idiomas; la categoría azul solo aparece después de haber distinguido, primero el negro del blanco, luego el rojo, el amarillo y el verde. Si el mar nunca fue descrito como azul ( κυανός , kuanos ) por ninguno de los griegos del período arcaico, es también porque estos autores usaron los nombres de los colores que, para ellos, se asocian con las cualidades: peligroso, poderoso,  etc.  - que querían comunicar.

Aparición de la categoría "azul"

Los idiomas que contribuyeron a la formación del francés tenían varios términos que cubrían la noción de "azul". El azul claro del cielo era, en estos idiomas, a menudo un color diferente del azul oscuro del mar, como sigue siendo el caso en ruso, donde голубой (galouboy) significa azul claro o pálido, синий (siniy) el azul profundo.

Bleu proviene del antiguo francés blef , blev , que a su vez deriva del blanco  ; del viejo Francique blao y para ser comparado con el alemán blau .

Azur (del latín medieval azurium , tomado del árabe al-lazward o persa lazhward ) es sinónimo de azul y, por lo tanto, se refiere a él en heráldica . Este es el origen de la palabra que significa azul en varias lenguas romances .

Considerado antes de las Edad Media , se argumenta, como una simple variación de la oscuridad o está pálido como el cielo azul y una variedad de blancos, azules adquiere desde el final de la tales XI º  siglo un significado autónomo. La Iglesia Católica lo convierte en el color convencional del velo de la Virgen María . La túnica es azul con posiblemente una capa roja entre los ortodoxos, mientras que entre los católicos la capa es azul con una túnica o corpiño rojo.

El azul profundo obtenido por los pigmentos y tintes recién fabricados se extendió sobre la ropa azul real de los soberanos de Francia, que se inspiró en el azul mariano. El Capetos Philippe Auguste y su pequeño hijo Luis IX (San Luis) son de color azul a la XII ª  siglo . El escudo de armas real lleva una flor de lis dorada sobre un campo de azul. Los señores se apresuran a imitar a los reyes. La gente común y los monjes visten de verde y marrón . En el XIII °  siglo, el autor de Sone Nansay escribió: "Y las comodidades azules del corazón debido a los colores es el emperador" . El azul se convierte en el símbolo de la serenidad, la franqueza .

Las leyes suntuarias prohibieron en Italia en los años 1350-1380 llevar ropa azul o roja considerada ostentoso mientras el país estaba afectado por la peste negra . El cultivo de la hierba pastel e importación de índigo hará que sea más accesible azul, y termina siendo el color favorito de los europeos en el XVIII °  siglo.

Desde el XV º y XVII XX  siglos, azul ha sustituido verde o negro para representar convencionalmente el color del agua ( Pastoureau 1989 ).

Al principio del XIX °  siglo , el fin de la guerra permite la importación de añil y algodón. La revolución industrial concentra la producción textil. La química mejora el grabado , lo que facilita el teñido de azul. El azul oscuro compite con el crudo y el cachou por la producción de ropa de trabajo. La blusa o blusa del trabajador se convierte en "mono".

El azul de Prusia fue el primer tinte sintético; sin embargo, no es muy estable. Le sigue el azul cobalto, pero es caro. En 1826, Guimet produjo un azul ultramar sintético, que hizo que el teñido y la pintura azules fueran mucho más baratos. Estos inventos se encuentran con un mercado del gusto burgués que busca al mismo tiempo colores y colores discretos.

Según Michel Pastoureau , desde que se dispone de encuestas de opinión (es decir, desde alrededor de 1890), el azul ha sido el color preferido de más de la mitad de la población occidental, "hombres y mujeres por igual. Mujeres, todas las categorías sociales juntas" , al 50%, por delante del verde (20%) y el rojo (10%).

En los países anglosajones, la expresión "  diablos azules  " significa "ideas negras". El blues es un estado de melancolía ( bazo ) que le dio al blues , un género musical . La melancolía posparto es el nombre que se le da al estado depresivo de la madre que puede ocurrir en el período posparto posterior al parto.

"Nacional azul" en Francia

En Francia , bajo el Antiguo Régimen , el azul es el color del honor . El cordón azul , insignia de la decoración de la Orden del Espíritu Santo , es azul pálido, el color del Espíritu Santo .

Los soldados, al servicio directo del rey de Francia, el azul que lleva desde el XVI °  siglo. El regimiento de la Guardia francesa se distingue por un abrigo de lo que se llamará azul real , con revestimientos rojos y blancos. Este atuendo se convertirá en el de la Guardia Nacional . Después de la Revolución Francesa , los abrigos azul claro o azul oscuro se generalizarán.

Para la segunda fiesta de la Federación, en 1792, los miembros de la Convención vistieron un uniforme azul de barba . Este azul claro también se usó para uniformes militares y el ejército francés adoptó un tono similar, si no idéntico, en 1915 como azul horizonte .

La marina francesa ha usado el azul marino desde que una regulación del Primer Imperio impuso el uniforme en 1804. Muchos otros miembros del personal naval de todo el mundo, pero no todos, han tomado una decisión similar. El azul, para estos uniformes, se da en Francia del woad ( Pastel des Dyers ) o, cuando la guerra naval con Gran Bretaña no lo impide, del índigo .

Aviación Los organizadores eligieron el uniforme azul, preferiblemente en los colores celeste y caqui y verde del Ejército .

Las tropas alpinas , a quienes les gusta designar como diablos azules , visten un atuendo de salida azul oscuro.

En Francia, el azul está, por tanto, fuertemente asociado a la idea nacional.

Pacifico Azul

Después de la Segunda Guerra Mundial , Naciones Unidas eligió un color que no fue usado por ninguno de los combatientes, el celeste, como símbolo de las nuevas relaciones entre naciones. Los soldados de la "  fuerza de mantenimiento de la paz de las Naciones Unidas  " usan cascos pintados de azul pálido y se les conoce comúnmente como "personal de mantenimiento de la paz".

En 1955, la Unión Europea , fundada entre antiguos beligerantes, se otorgó una bandera de círculo de estrellas sobre un fondo azul profundo.

La asociación entre azul y paz, a diferencia del rojo de la guerra, es antigua y explica por qué en muchos países, los uniformes de las fuerzas de paz , la gendarmería y, en general, la policía son azules , como la policía belga

Azul masculino

En algunas culturas, incluida la occidental, en particular, y a lo largo de las edades, el azul se asocia con el género masculino, a diferencia del rosa , que denota el género femenino.

India

En la India, en el hinduismo , la deidad Krishna , cuyo nombre significa azul-negro, se presenta con la apariencia de un hombre de piel azul. “Krichna es la encarnación de la verdad divina, su cuerpo es azul; pero rebajado a la condición humana, se sometió a las tentaciones del mal y el simbolismo indio también le dedica el azul oscuro y el negro. " .

En el lenguaje cotidiano

Un azul es, en el lenguaje cotidiano, por metonimia , una cantidad de objetos azules:

• un hematoma  : el rastro de un golpe aparece de este color en la piel blanca;
• una ropa de trabajo , antes casi siempre teñida de azul oscuro;
• un novato , un recién llegado a un grupo, a menudo con poca o ninguna experiencia;
• dibujar en azul , trazar una línea con tiza que se trazará con tiza azul;
• cambie a azul , cubra una pieza a nivelar con azul de Prusia para que la canica o la regla marquen las protuberancias que se eliminarán;
• azul  : plano reproducido en diazografía o por cianotipo , procedimientos antiguos para reproducir documentos de gran formato a partir de originales en papel de calco , trazando líneas blancas sobre fondo azul, por extensión, proyecto, plano  ;
• azul pequeño  : telegrama en el momento en que fueron enviados por mensajería desde el correo telegráfico al destinatario;
• el blues  : personas vestidas de blues, ya sean, según el contexto, soldados, policías o jugadores de un equipo deportivo, en particular las selecciones deportivas nacionales de Francia e Italia -  squadra azzurra (equipo azul). El azul era originalmente el color de la Casa de Saboya , la antigua familia real de Italia -.

Usos del azul

Señales azules

• Un punto azul indica el grifo de agua fría, un rojo que el de agua caliente.
• En las tuberías de la línea de fluido, el fondo azul claro significa aire.
• En electricidad , el cable azul corresponde al neutro.
• En electrónica , la norma IEC 60757 define la marca azul como correspondiente al número 6, el multiplicador x10 6 , una precisión del 0,25% y un coeficiente de temperatura de 10  ppm .
• Los sectores de color azul determinan los períodos de silencio de radio en el Tiempo Universal Coordinado .
• Junto con el rojo, el amarillo y el verde, el azul es uno de los cuatro colores adoptados por la comunidad europea para la clasificación selectiva de contenedores y cubos . De manera variable según los territorios , los contenedores azules generalmente están destinados a recibir revistas, periódicos, directorios y folletos (para reciclar papel) o vidrio.
• El Libro Azul (estándar de CD  ) define mejoras en la definición de audio de disco compacto .
• En la señalización vial , según el país, se puede utilizar el azul en las señales (en Francia las que indican una obligación –redonda– o una indicación –cuadrada–), en contraposición al rojo para prohibición o peligro. Asimismo, una señalización vial con fondo azul puede indicar, según el país, una carretera secundaria, una carretera principal o una autopista .
• El azul se utiliza, de forma predeterminada, como color para los hipervínculos no utilizados, mientras que el púrpura se utiliza para los hipervínculos que ya se utilizan.
• El sistema operativo MS-DOS (como una subcapa de Windows ) utilizó, durante un tiempo, escritura en blanco sobre un fondo de pantalla azul. Los usuarios apodaron los casos de muerte de la pantalla azul (BSOD Blue Screen Of Death) que ocurren en el bloqueo de la pantalla azul durante un error importante del sistema en algunas versiones del sistema operativo .
• Varios países e instituciones tienen una bandera de fondo azul, incluida la Antártida , Naciones Unidas , Unión Europea , British Navy Blue Ensign , Australia , Escocia , Estados Federados de Micronesia , Nauru , Nueva Zelanda , Quebec , República Democrática del Congo , Somalia , Suecia ,  etc. . Otros, al igual que muchos, tienen partes azules: Argentina , Estonia , Finlandia , Francia , Grecia , Honduras , Islandia , Israel , Moldavia , Noruega , Países Bajos , República Checa , Reino Unido , Rumania , Rusia , Ucrania ,  etc.  

Usos comerciales

• El "contador azul" de Electricité de France, lanzado en la década de 1960. La "tarifa azul" de EDF se aplica a las conexiones que corresponden a las necesidades habituales de las personas y las pequeñas empresas.
• Los cartuchos de gas de algunas marcas son azules. El color azul está asociado con el gas porque produce una llama azul durante la combustión.
• La marca alemana Blaupunkt (conocida por sus radios de coche) tiene como símbolo un punto azul impreso en sus dispositivos. Blaupunkt significa exactamente "punto azul" en alemán.
• “Pequeñas píldoras azules” es el nombre popular de las píldoras de Viagra , porque de hecho son de color azul.
• En TI, es el color de referencia de IBM ("Big Blue").

Usos políticos

• En las guerras de Vendée , durante la Revolución Francesa , los realistas dieron el nombre de Bleus a los soldados del ejército republicano, por el color de su uniforme. Entre 1914 y 1941 (cuando se asimiló a los aliados tras la derrota de 1940 ), fue el color del uniforme del ejército francés y por tanto, indirectamente, el de la mayoría en la Cámara de Diputados de 1919 .
• En la política francesa, canadiense, británica, belga y griega , simboliza círculos bastante conservadores. En Estados Unidos es al revés, ya que simboliza a los demócratas (liberales y clasificados más bien de izquierda) mientras que el rojo simboliza a los republicanos (conservadores).
• En Quebec, los azules son los soberanistas opuestos a los federalistas , los rojos. Esto se debe al color de las fiestas ( Parti Québécois y Partido Liberal de Quebec ), así como a los colores tradicionales de los uniformes francés (azul) y británico (rojo). El azul es el color principal de la bandera de Quebec , el fleurdelisé.
• El azul celeste es el color de los pueblos turcos .

Comida y gastronomia

• Dado que el azul es particularmente raro en los alimentos, ciertas buenas prácticas de higiene y seguridad recomiendan que los objetos que pueden terminar inadvertidamente en el proceso de fabricación de alimentos sean azules (pelos de cepillo, escobas o escobas, telas, etc., tapones, etc., para que puedan identificarse más fácilmente).
• Este es el color del tapón de las botellas de leche semidesnatada al 2% (a diferencia del rojo para la leche entera y del verde para la leche desnatada) en Francia. En los países anglosajones, el azul es el color de la leche entera.
• Una carne cuya cocción se dice que es azul es rara en el corazón: temperatura de 45 ° a 50 °.
• Se dice que una trucha se cocina en azul cuando se escalfa en vinagre, lo que hace que su color se vuelva azul. El método de cocción azul requiere que se maten las truchas justo antes de cocinarlas. Se conserva así la firmeza y el sabor de la trucha.
• El azul significa quesos azules como Bleu d'Auvergne , por ejemplo.

Tejidos y confecciones

• La gente de los tuareg del Sahara debe su apodo de “hombres azules” a su piel azul debido al tinte de su bufanda que se les pega.
• Levi Strauss and Co. creó el pantalón de trabajo Blue Jeans en 1873. En la década de 1960, la prenda de mezclilla se convirtió en la más usada en Europa y sigue siendo muy popular entre todas las clases sociales hasta el día de hoy.
• Existe una técnica artesanal de tejidos estampados en este color, el Bettelkelsch .

Varios usos

• En las pistas de esquí de Europa, el azul marca las pistas de dificultad "intermedia".
• En las medidas de apagón pasivo de la defensa aérea, las luces se equiparon con filtros azules, con el fin de dar un brillo difícil de detectar desde el cielo.

Expresiones y refranes

• Ventrebleu , palsambleu , corbleu , maugrebleu , parcorbleu , morbleu , parbleu , sacrebleu , tubleu , vertubleu , name of blue  : expresiones vehementes para invocar el nombre de Dios evitando la blasfemia .
• Diciendo: "los ojos azules van al cielo, los ojos grises van al cielo, los ojos verdes van al infierno, los ojos negros van al purgatorio". "
• miedo azul  : gran miedo
• El azul grande designa el océano, el azul grande el mar.

Galería

Nos encontramos con piedras, pájaros, flores y mariposas azules, pero los materiales azules son menos comunes en la naturaleza que el verde, el rojo y el amarillo .

Minerales

• Turquesa (piedra) .

• Calcantita (cristales de sulfato de cobre hidratados).

• Zafiro azul.

• Azurita .

• Lapislázuli .

Hongos y plantas

• Lactarius índigo

• Entoloma hochstetteri

• Florecimiento de maíz

• No me olvides

• Cebolla albarrana

• Campanilla

• Semillas azules del árbol viajero de Madagascar

Animales

• Morpho menelaus didius

• Linckia laevigata ( estrella de mar azul)

• Martín pescador

• Alionín

• Arrendajo azul

• Bluebird azul

• Loros Guacamayos Azules

Apéndices

Bibliografía

• Philippe Ball ( traducido por  Jacques Bonnet), Historia viva de los colores ["  Tierra brillante: La invención del color  "], París, Hazan,2010, en particular el capítulo 10 “Sombras de la medianoche - El problema del azul” .
• François Delamare, Blues en powders. del arte a la industria: 5000 años de innovación , Presses des Mines,2008, 422  p. ( leer en línea )
• Pierre Laszlo , ¿Por qué el mar es azul? , El Manzano,2002, 60  p. ( ISBN  978-2-7465-0020-4 ).
• Annie Mollard-Desfour ( pref.  Michel Pastoureau), Le Bleu: Diccionario de palabras y expresiones coloreadas. XX XX y XXI XX  siglos , ediciones del CNRS, coll.  "Diccionarios",2013( 1 st  ed. 1998)
• Michel Pastoureau , azul. Historia de un color , París, Editions du Seuil,2000, 216  p. ( ISBN  2-02-055725-8 ) ; versión ilustrada ( ISBN  2-02-020475-4 )  ; repr. Puntos. Historia , 362, París, 2002 ( ISBN  2-02-086991-8 )
• Jean Petit , Jacques Roire y Henri Valot , Enciclopedia de la pintura: formular, fabricar, aplicar , t.  1, Puteaux, EREC,1999, p.  376sq "Azul"

Artículos relacionados

• Color
• Sustantivos y adjetivos de color
• Color del cielo

Enlace externo

• Carpeta en azul y pastel

Notas y referencias

Notas

1. "  Azul  : que es el color del cielo cuando es puro" , indica el Diccionario de la Academia Francesa .
2. Cálculo de colores ilustrativos . Estos colores asumen una pantalla compatible con sRGB . Las funciones colorimétricas CIE dan la posición de las luces monocromáticas en el espacio CIE XYZ en pasos de 5  nm . Los valores intermedios se obtienen por interpolación cúbica. Las matrices de conversión SRGB transforman estas coordenadas en un espacio lineal sRGB. El valor del rojo siempre es negativo, los colores están fuera de la gama . Se mezcla con él un gris de la misma luminosidad, en cantidad suficiente para devolver el rojo a 0. Se obtiene un color de la misma luminosidad y la misma longitud de onda dominante. Los coeficientes se multiplican por 1,16, que se calcula para incrementar el brillo en la gama de colores tanto como sea posible, sin requerir la adición de blanco. Luego se aplica la transformación sRGB no lineal y los resultados entre 0 y 1 se convierten a valores entre 0 y 255.
3. (en) blef como en blafard  ; (ro) abalastru , de abalaster .
4. El Autochrome Lumière usando un azul violeta, como pantallas de computadora.
5. En psicofísica , la discriminación es la capacidad de distinguir dos estímulos que son débilmente diferentes por una cantidad física. En general, damos el valor de esta cantidad para la que los sujetos marcan la diferencia una vez en dos.

Referencias

1. Richard Taillet , Loïc Villain y Pascal Febvre , Diccionario de Física , Bruselas, De Boeck,2013, p.  247
2. Robert Sève , Ciencia del color: aspectos físicos y perceptuales , Marsella, Chalagam,2009, p.  246-251 ;
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