El cero residuos (inglés cero residuos ) es un movimiento que tiene como objetivo reducir la cantidad de productos de desecho , actuando de forma individual y colectiva, por ejemplo mediante la compra de bienes reutilizables (calabazas, toallitas lavables , toallas sanitarias lavables etc.) o alimentos a granel (supersacos, frascos, botellas retornables, etc.) en lugar de productos desechables u obsoletos, pero también a través de una estrategia más general de reducción de la cantidad de residuos producidos por la civilización industrial .
La estrategia general se basa, por un lado, en modificar los procesos productivos fomentando el rediseño de los ciclos de vida de los productos, con el objetivo de promover la reutilización de todos sus componentes; por otro lado, en la modificación en profundidad de los procesos de valorización de residuos , con el objetivo de eliminar por completo el vertido o la combustión parcial en un incinerador , y por tanto la producción de residuos finales y sustancias tóxicas , peligrosas para la salud y el medio ambiente , sin olvidando la sobriedad .
El 99% de los recursos extraídos de la naturaleza son relegados al rango de desperdicio en menos de cuarenta y dos días, provocando un gran desperdicio de energía incorporada y de materia. La primera definición de "residuo cero" se inició durante el Grupo de Planificación de la Alianza Internacional Zero Waste ennoviembre de 2004. En 2009 se adoptó una versión revisada.
La obsolescencia programada es particularmente perjudicial en el caso de la electrónica.
El ejemplo clásico proporcionado por el movimiento italiano Rifiuti Zero es el del ciclo de vida de una botella de leche de vidrio . El recurso inicial es la sílice , transformada en pasta de vidrio a alta temperatura y luego embotellada. La botella se llena con leche y se distribuye a los consumidores .
Actualmente, el método convencional de gestión de residuos es tirar la botella a un vertedero , o incinerarla con otros residuos, convirtiéndola en clinker y residuo tóxico final , o reciclarla (pero requiere casi tanta energía como durante su producción ). . El enfoque de “desperdicio cero” es bastante diferente: la botella puede devolverse en el momento de la compra en una tienda y luego devolverse después de su uso. Luego, la botella se lava, se vuelve a llenar con leche y se vende. El único recurso utilizado es el agua de enjuague, y el consumo de energía se reduce al mínimo.
El enfoque de “residuo cero” ofrece, por tanto, una gestión alternativa de residuos, mucho menos costosa en términos de recursos que la gestión convencional, en la que se utilizan constantemente nuevos recursos para sustituir los recursos perdidos por vertido o incineración . Además, el enfoque de "residuo cero" da como resultado una reducción significativa de la contaminación generada por este proceso, reduciendo al mínimo el vertido y la incineración . Por tanto, también es una fuente de empleo local sostenible que no se puede deslocalizar, en el marco de una economía más circular .
De manera esquemática, comenzando por la sobriedad , es posible resumir la estrategia de “desperdicio cero” en tres puntos:
Según Reporterre , reciclar plásticos no es la solución: debemos reducir nuestro consumo de plásticos, de lo contrario corremos el riesgo de que las micro y nanopartículas de plástico invadan nuestro entorno. Además, las emisiones de CO 2 relacionados con la fabricación de plásticos están creciendo a un ritmo acelerado.
Mencionemos el caso concreto de los residuos de la construcción , que representan el 70% de los residuos, y sobre los que hay que hacer un esfuerzo muy especial, sobre todo porque se está agotando la arena .
A nivel individual, existe una regla llamada “ Regla de las 5 R ” que sirve como guía para adoptar un estilo de vida sin desperdicio.
La década de 2010 vio un aumento muy fuerte en el sector de las ventas a granel en Europa. Se estima que en 2023 la cantidad de envases que habrán ahorrado las tiendas a granel en la Unión Europea ronda las 5.500 toneladas.
En Europa, más de 400 ciudades se han sumado a la red Zero Waste y han iniciado un cambio en la gestión de residuos, considerando que los residuos deben ser un recurso y no una basura.
A escala europea, la asociación Zero Waste Europe reúne a los actores “zero waste”, proporcionándoles herramientas de investigación y conocimiento, pero también una estructura más organizada capaz de estar representada a escala internacional. Zero Waste Europe ha definido una jerarquía de "cero residuos".
En el País Vasco español , en la localidad de Hernani, los habitantes se movilizaron en 2002 contra la construcción de una incineradora , tras el anuncio del inminente cierre del vertedero. Hicieron un video en forma de flash mob . Fruto de esta acción ciudadana, la ciudad puso en marcha en 2010 un sistema de recogida de residuos puerta a puerta con pesaje y segregación de los residuos domésticos, con el compostaje como clave.
Esta ciudad no es la primera en adoptar este sistema. Fue el municipio de Usurbil el primero en cambiar su gestión de residuos en 2008 y, tras dos años, ha conseguido separar hasta un 88% de los residuos gracias al sistema puerta a puerta.
En Cataluña, en 2004, en Argentona , se introdujo la colección puerta a puerta.
FranciaEn Francia, la asociación Cniid (Centro Nacional de Información Independiente sobre Residuos), creada en 1997 y que se convirtió en Zero Waste France en 2014, apoya proyectos de cero residuos. Sus misiones son las siguientes:
La asociación ha publicado en noviembre 2014 un libro sobre esta estrategia "El escenario de desperdicio cero, desperdicio cero, desperdicio cero".
En septiembre 2014, el Ministerio de Ecología ha lanzado una convocatoria de proyectos “Zero Waste Zero Waste Territories” (TZDZG). Se seleccionaron 58 territorios en la primera convocatoria de proyectos en 2014 y 95 territorios en 2015. Si bien se seleccionaron muchas uniones de residuos, al ofrecer enfoques bastante convencionales para la reducción de residuos, también se seleccionaron ciudades como Roubaix y Miramas , que ofrecen enfoques innovadores comenzando por los ciudadanos. El sindicato Smicval en Libourne , también Territoire ZDZG, creó en 2016 un centro de recogida de residuos particularmente innovador.
Los grupos locales se lanzaron a partir de 2015. El primer grupo es el de Lyon , seguido de los de Grenoble , Rochefort y Vence . Otros grupos fueron inaugurados enabril de 2016, en París y Estrasburgo .
La asociación organizó su primer festival Zero Waste en Cabaret Sauvage, en París, 30 de junio, 1 er y2 de julio de 2016.
La asociación hace campaña contra las prácticas contaminantes. En Estrasburgo, el grupo Zéro Déchet Strasbourg , miembro de Alsace Nature , logróenero de 2017prohibir el uso de bandejas de plástico en los comedores municipales. La ciudad tiene cuatro años para cambiar la forma en que opera con respecto a la restauración colectiva en las escuelas y para cambiar a envases reutilizables. La30 de septiembre de 2017, la asociación lanzó su "Zero Waste Home Challenge" en presencia de Laura Chatel de Zero Waste France y Surfrider Foundation Europe . El desafío es apoyar a los hogares de la Eurometrópolis de Estrasburgo (familias numerosas, personas solteras, etc.) para introducirlos en la vida con cero residuos.
Otras luchas están en la agenda de la asociación. A principios de 2017 se lanzó una campaña contra las botellas de leche PET opacas no reciclables . Y tras la movilización ciudadana, que la petición lanzada por la asociación Zero Waste France endiciembre de 2016Animado, la ministra Ségolène Royal pide una sanción a Eco-Emballage. Muchas noticias de televisión transmitieron esta información.
En las rondas de las elecciones presidenciales de 2017 entre Marine Le Pen y Emmanuel Macron , Zero Waste llama implícitamente en un foro con otras sesenta asociaciones a bloquear al candidato de FN.
La 1 st 07 2017, la asociación inaugura su “Casa de cero residuos” en el distrito de Montmartre de París. El proyecto fue parcialmente financiado por una campaña de crowdfunding en la plataforma Ulule enoctubre de 2016. Este proyecto Zero Waste House reúne diferentes espacios y diferentes misiones: una tienda, talleres y oficinas.
En 2019, la asociación creó una asociación con la asociación Colibris para producir un curso en línea (MOOC). Este reunió a 40.000 personas y ganó el premio al mejor MOOC del año.
ADEME, habiendo iniciado un mecanismo de seguimiento a lo largo de los 4 años (2016-2018) de la implementación de los programas “Residuos Cero, Territorios Residuos Cero” (TZDZG), realizados en julio 2020, los resultados de la convocatoria de proyectos.
ItaliaLa primera ciudad italiana en adoptar la estrategia “cero residuos” fue Capannori ( Toscana ). A27 de marzo de 2012, 72 municipios italianos han adoptado la estrategia “cero residuos”, lo que representa una población total de 2.230.560 habitantes. El padre fundador del movimiento en Italia es Rossano Ercolini . Maestro y activista, ganó el premio Goldman en 2013, a menudo descrito como el premio Nobel del medio ambiente. Ahora es el presidente de Zero Waste Europe.
En la provincia de Treviso , los residentes han reducido sus residuos en cinco años de más de 300 kg por año por habitante a 50 kg.
En Suiza, la tasa de reciclaje fue del 52% en 2016 (incluido el compostaje). Pero la masa total de residuos urbanos es muy elevada, con 715 kg por habitante en 2016 (340 kg incinerados y 375 kg reciclados).
Hay muchos ejemplos en todo el mundo de implementación exitosa de una estrategia de este tipo.
La ville de San Francisco ( États-Unis ) est l'une des premières villes du monde à avoir l'objectif d'atteindre le 100 % recyclé ou composté, décision prise depuis un vote en 2002. En 2012, le seuil de 80 % se alcanza ; la ciudad apunta a alcanzar el 90% para 2030, luego el 100% a largo plazo. En comparación, el promedio de EE. UU. Es de alrededor del 34% de desechos reciclados o compostados.
Para ello, la ciudad ha dispuesto la recogida directamente en la parte inferior del edificio. Todos los días, los funcionarios de la ciudad revisan los contenedores: verde para compost, azul para desechos reciclables y negro para desechos no reciclables, y en caso de que los desechos estén mal clasificados, les ponen un mensaje para la atención de los residentes, inquilinos o Dueños del edificio hasta la multa. La clasificación es esencial para el método de desperdicio cero.
El contenido de los contenedores negros (no reciclables) se envía a un vertedero. El contenido de los contenedores verdes se elabora en Vacaville . El contenido de los contenedores azules (residuos reciclables a clasificar) se envía al gran hangar del Muelle 96. Los residuos reciclables (aluminio, cartón, papel, vidrio, plástico, etc.) se clasifican allí, en nombre de la ciudad, por la Recología cooperativa . Los residuos reciclables se clasifican en catorce categorías de materiales, la mitad de los cuales son plásticos.
El objetivo es, por tanto, la recuperación completa de todos los residuos. Sin embargo, este método puede funcionar gracias a una asociación con China y Vietnam, países donde se reciclan los residuos plásticos. De hecho, los residuos plásticos no se tratan y reciclan suficientemente en los Estados Unidos, a pesar de la presencia de la ultramoderna planta CarbonLite capaz de transformar residuos plásticos en botellas. Entonces, hay un límite para este método que favorece el reciclaje de desechos sobre la reducción de desechos: ¿qué pasaría si China dejara de reciclar los desechos de los Estados Unidos? Enjulio 2017, las autoridades chinas han decidido cerrar sus puertas al despilfarro de Occidente.
En su libro Almost Zero Waste Family , Jérémie Pichon ofrece un mapa mental que incluye:
Esta guía práctica está ilustrada por Bénédicte Moret, la compañera de Jérémie Pichon. La pareja tiene dos hijos y vive en el sur de Francia. En su blog “familia (casi) cero desperdicio”, publican recetas y artículos sobre su vida diaria. Al igual que Béa Johnson en los Estados Unidos , la familia francesa de residuos cero comparte sus soluciones en conferencias en toda Francia.
Los productos esenciales son el bicarbonato de sodio , con propiedades antical, fungicida, insecticida y desengrasante, jabón negro con propiedades desengrasantes, quitamanchas, desinfectantes y antibacterianas, vinagre blanco que es desinfectante, desengrasante y limpiador, además de antical. , así como jabón de Marsella (solo hay cuatro fabricantes de jabón de Marsella real).
La fabricación de productos para el hogar en el hogar utiliza muy a menudo aceites esenciales (ver Aceites esenciales # Usos de los aceites esenciales ) debido a la naturaleza antiséptica y fungicida de muchos de ellos. El ácido cítrico es desincrustante, fungicida y bactericida.
Así, cuando hacemos nuestros productos para el hogar, no hay más envases de plástico que tirar, sino que se utilizan en casa productos que son totalmente biodegradables y sin compuestos orgánicos volátiles .
La metrópoli de Estrasburgo ofrece recetas con el objetivo de reducir los microcontaminantes en el agua.