Los xantatos o ditiocarbonatos son las sales y ésteres del "ácido xántico". El químico danés William Christopher Zeise los descubrió en 1823 .
El término "ácidos xánticos" indica una familia de compuestos organosulfurados de fórmula general ROC (= S) SH, que son por lo tanto O-ésteres del ácido ditiocarbónico. La desprotonación da como resultado el " anión xantato" de fórmula general ROC (= S) S - .
La IUPAC no recomienda el uso del término "xantato" (término considerado obsoleto).