En botánica , una raíz tuberosa (o tuberosa) es un tipo de órgano subterráneo destinado a la acumulación de nutrientes ( órgano de reserva ), como rizomas , bulbos , bulbos y tubérculos . La diferencia esencial es que estos últimos son tallos modificados, mientras que la raíz tuberosa es, como su nombre indica, una raíz engrosada, hipertrofiada, apta para la función de almacenamiento de reserva.
Las raíces tuberosas pueden formar un racimo desde la corona o la base de la planta de donde emergen los tallos, como en la dalia, o ser simples como en la zanahoria o la remolacha azucarera . Durante la temporada de crecimiento, estas raíces se especializan en almacenar nutrientes producidos por la fotosíntesis en las hojas, principalmente almidón e inulina . La batata ( Ipomoea batatas ), la mandioca ( Manihot esculenta ) y Dahlia , son ejemplos típicos de plantas con raíces tuberosas. Este tipo de raíces también está presente en otros géneros de plantas, como Eremurus , Clivia , Alstroemeria y Ranunculus .
En algunas especies de plantas, la región tuberosa puede estar formada en parte por el eje hipocotilado y en parte por la región superior de la raíz (zanahoria, remolacha).