Programa nacional de nutrición sanitaria

El Programa Nacional de Salud y Nutrición ( PNNS ) fue creado en 2001, y su sitio público en general fue lanzado a principios del año escolar 2004 por la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (AFSSA, ahora la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria)., Medio ambiente y trabajo , ANSES) y continuado por la Agencia Nacional de Salud Pública ("Salud Pública de Francia"). El objetivo general de este programa es mejorar el estado de salud de toda la población actuando sobre uno de sus principales determinantes: la nutrición . Este programa actúa en varios niveles: industria, consumidores, investigación para lograr sus objetivos (por ejemplo: reducción del consumo de sal).

Presentación

Se comunica con el público en general a través del sitio mangerbouger.fr y utiliza la noción de "puntos de referencia nutricionales" para traducir los objetivos de salud pública en conceptos de fácil aplicación. En particular, el sitio descarta los cálculos de energía.

El PNNS también ha creado series de anuncios televisivos destinados al público en general. Está dirigido por el epidemiólogo Serge Hercberg .

Pautas nutricionales del PNNS

En febrero de 2017, el Programa Nacional de Salud y Nutrición actualizó los parámetros nutricionales para adultos. Estos puntos de referencia tienen como objetivo cubrir las necesidades nutricionales, previniendo los riesgos de enfermedades crónicas relacionadas con determinados alimentos.

Alimentos para limitar

Las carnes rojas : ternera , cerdo, cordero, ternera, etc. : 500 g / semana máximo;
La charcutería : jamón, salami, etc. : Máximo 150 g / semana , favoreciendo el jamón blanco;
Productos y bebidas azucaradas: máximo un vaso al día, favoreciendo los jugos de frutas;
Sal ;
Grasas : limitar el consumo, favoreciendo los aceites de colza, nuez y oliva.

Alimentos preferidos

Pescados y mariscos: dos veces por semana incluyendo una grasa (caballa, sardinas, etc. );
Frutas y verduras : al menos 5 porciones al día, de 80 a 100 g cada una;
Legumbres : lentejas, habas, habas, guisantes, etc. , que puede reemplazar la carne ;
Productos elaborados con cereales integrales o sin refinar.

Actividad física

A partir de 2019, el PNNS no se limita a los aspectos nutricionales: también recomienda aumentar la actividad física y reducir el sedentarismo.

el Nutri-Score

El PNSS 2019 declara su deseo de extender el Nutri-Score a productos a granel. El PNNS 2019 destaca su deseo de adaptar el Nutri-Score a la restauración colectiva y comercial.

Notas y referencias

"El Programa Nacional de Nutrición para la Salud 2011-2015" (versión del 3 de febrero de 2012 en el Archivo de Internet ) , en mangerbouger.fr .
" El sitio http://www.mangerbouger.fr: el sitio de referencia del PNNS para el público en general " [PDF] , en el Ministerio de Asuntos Sociales y Salud ,abril 2013.
"Las recomendaciones de PNNS se basan en 9 puntos de referencia nutricionales" (versión del 4 de noviembre de 2014 en Internet Archive ) , en mangerbouger.fr .
Serge Hercberg en el sitio web del Consejo Superior de Salud Pública
" Opinión sobre la revisión de las pautas dietéticas para adultos del futuro Programa Nacional de Nutrición Sanitaria 2017-2021 " , en http://www.education.gouv.fr/ ,16 de febrero de 2017(consultado el 3 de febrero de 2018 ) .
“ programa de nutrición de salud nacional 2019-2023 ” [PDF] , en el Ministerio de Salud y Solidaridad .